Russian Foodie Паста | Page 19

САЛАТЫ
С ПАСТОЙ
Ингредиенты:250 г пасты пенне
(прекрасно подойдет паста из цельнозерновой муки)200 г зеленой фасоли
4 яйца1 ст.л. белого винного ук-суса2 ч.л. горчицы60 мл оливкового
масла1 пучок салатагорсть оливок без косточек300 г консервированного тунцасоль, черный перец
Приготовление:
1. Отварить пасту в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке.
Воду слить, а пасту промыть под проточной водой.
2. Пока варится паста, отварить фасоль:
бросить ее в кипящую воду и варить 2-3
минуты, затем воду слить. Яйца залить
холодной водой и поставить на огонь,
довести до кипения и варить 3 минуты.
3. Для заправки смешать уксус, горчицу,
масло, соль и перец.
4. Смешать пасту, фасоль, салатные
листья, оливки и кусочки тунца с заправкой. Разложить по тарелкам. Яйца очи-

стить, разрезать пополам и выложить
поверх салата.

Холодный салат
с удоном, курицей
и овощами
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ.
ПОРЦИИ: 6.

В данном рецепте для сохранения
азиатского духа хорошо использовать
лапшу удон, но также подойдут и другие
виды длинной пасты, например, феттуччине.
Ингредиенты: 250 г лапши удон
2 ст.л. растительного масла без
запаха1 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. сока лайма и ломтики лайма
для подачи2 ст.л. рисового уксуса
2 сладких перца1 салатный
огурец400 г готовой курицы
базилик, мята, соль, черный перец

ХОЛОДНЫЙ САЛАТ
С УДОНОМ, КУРИЦЕЙ
И ОВОЩАМИ
17

RUSSIAN FOODIE