foodie-люди
ла мужу : « Единственное , о чем я могла бы сделать книгу – о пирогах . Их вон уже сколько в ЖЖ накопилось ». И в тот же день получила письмо из редакции АСТ с предложением превратить ЖЖ-проект в книгу . Такие совпадения – это знак , потому и взялась . А 52 – количество недель в году , это я знала точно , потому что во внешней торговле , с которой я была связана долгие годы , расписание отгрузок считается по номерам недель .
R . F : Любимое блюдо детства – какое ? Кто готовил дома ? Любимое блюдо детства – пельмени . Сначала их дружно лепили , потом так же дружно ели . Готовила дома мама , а папа ей помогал . Но мамы рано не стало , и тогда папа стал и готовить , и печь . И его блины и пельмени по сей день для меня – эталонные .
R . F : А хлеб из детства какой ? С чем его ели ? В Ташкенте – узбекская лепешка , горячая , из тандыра . Всегда сначала выедала тонкую серединку , потом только приступала к пухлым краям . Мне в школу делали бутерброд : толстую часть лепешки разрезали , смазывали маслом и клали сыр . Носила весь день с собой , а съедала уже дома – хлеб , пропитанный маслом , с подтаявшим сыром . Ужасно вкусно ! Или выбирала лепешкой сок со дна миски с помидорным салатом . Или холодный арбуз с теплой лепешкой …
А в Москве – мы приезжали каждое лето – я сразу покупала рогалик . Тот , который можно было размотать . Любила его с апельсиновым соком почему-то .
R . F : А что сейчас просит ваша внучка ? Она очень « хлебная » девочка , так что с благодарностью ест любой домашний хлеб . Просит только хлебные палочки типа гриссини , а так – « какой-нибудь хлеб ».
R . F : Вы часто бываете не в Москве . Насколько сложно жить в разных городах ? Да , я живу на два дома – в Новороссийске и в Москве . Так сложились семейные обстоятельства . Мне это несложно , быт настроен в обоих домах . В Новороссийске мне спокойнее , я успеваю сделать больше работы « за столом » и накопить энергии для Москвы . Здесь у меня тоже есть возможность проводить занятия и с детьми , и со взрослыми . В Москве всегда цейтнот – много дел , много людей , с которыми хочется встретиться . Но я же Близнец , для нормальной жизни мне нужна частая смена обстановки и общение .
R . F : Мне кажется , у вас техническое образование ? Как получилось , что вы начали работать на телевидении ? Да , у меня есть техническое образование – Ташкентский институт Связи ( аналог МЭИС , нынешнего МТУСИ ). Потом еще окончила Академию Внешней Торговли в Москве . Два красных диплома , да « а хрена толку ?!»
В какой-то момент меня заинтересовали продукты . Не сами по себе , а их доступность или , скорее , недоступность . Был период , когда в широкой продаже не было многих продуктов , доступных
ресторанам . Желатин в пластинах , тесто фило , шоколад в каплях и т . д . И мы с приятельницей организовали интернет-магазин ( он жив и сегодня ), называется nevkusno . ru . Знаю , многие им пользуются . Так вот , у нас был стенд на втором Фуд Шоу в Гостином Дворе . Как раз Кухня-ТВ проводила кастинг ведущего программы « Просто вкусно ». Коллега меня подначила , и я решила принять в нем участие . Ну , вот и получилось то , что получилось . Я очень благодарна всем своим телевизионным коллегам , для меня это был очень интересный и приятный опыт .
Мне хотелось бы продолжать проводить занятия по домашнему хлебопечению , чтобы знакомить людей с разным хлебом и внушать им уверенность , что печь качественный хлеб в домашних условиях вполне по силам .
R . F : Не было страшно идти на телевидение ? Понадобилось ли вам дополнительно учиться ? Посещали ли вы какие-то курсы / школы ? Нет , страшно не было , я относилась к этому , как к приключению . Но когда увидела всех этих серьезных людей с камерами , наушниками и осветительными приборами , сказала себе : « Все , Аленушка , шутки кончились ». Я и потом не волновалась перед камерой , потому что готовила то , что считала нужным , и говорила , что считала подходящим . На площадке всегда была очень хорошая , уважительная атмосфера . А вот когда смотрела программу в эфире , всегда нервничала ! « Что ты несешь ! Куда смотришь ?! Положи венчик , возьми ложку !» В какой-то момент я обратилась к специалистам , чтобы меня научили управлять голосом , но это не очень-то помогло . А вот чтобы « разговориться » и научиться видеть не
99 Russian Foodie