Для меня еда – абсолютно социальное явление . Нет хорошего сотрапезника – можно не садиться за стол . Нет благодарного едока – нет смысла готовить . Так что важна не кулинария , а те люди , для которых готовишь и с которыми еду разделяешь . Моих домашних бесполезно спрашивать , что им приготовить – что сделаю , то и славно . Как говоfoodie-люди
Алена Спирина – известная ведущая передачи « Просто вкусно », в разное время выходившей на НТВ и « Кухня ТВ », и автор книги « 52 пирога ». В прошлом году Алена неожиданно всколыхнула кулинарную тусовку и задала новый тренд : честный хлеб дома может испечь каждый . Серия мастер-классов в Москве по азам хлебопечения , которые Алена ведет вместе с пекарем Марией Кудряшовой , переросла в цикл передач на канале « Кухня ТВ » « Честный хлеб ». Началось все с русских калачей , а теперь по ее видеорецептам тысячи хозяек пекут у себя на кухне арабские питы , советские « кирпичики » и настоящие хрустящие французские багеты .
R . F : Скажите , пожалуйста , как , занимаясь внешней торговлей и лесом , вы пришли к кулинарии ? Первая запись в вашем ЖЖ в ноябре 2005 года − суп-пюре из каштанов . Почему именно он ? Кулинарией я интересовалась давно – я выросла в Ташкенте , где все было пропитано ароматами разных кухонь .
Еще до ЖЖ был форум на сайте gotivim . ru . В то время в нем участвовали прекрасные , высокообразованные люди , я бы сказала , корифеи кулинарного Рунета – Андрей Бугайский , Максим Сырников , Елена Айзикович . Было много менее известных , но очень приятных людей . Я с очень многими знакома в реальной жизни , дружу уже много лет . Сначала я долго просто читала форум , потом начала потихоньку комментировать . Однако постепенно форум стал чахнуть – все ушли в ЖЖ . Вот и я ушла , вслед за друзьями . Разговоры о кулинарии были всего лишь поводом , гораздо важнее было поддерживать общение с интересными мне людьми .
Нужно было с чего-то начинать вести ЖЖ , понять интерфейс и механизм взаимодействия с остальными пользователями . Вот и начала с супа с новым тогда для меня продуктом – каштанами .
R . F : Почему же вы придумали себе в ЖЖ ник Клуша Концептуальная ? Ну , это такая самоирония . Сначала была Клуша Винегретная – в противовес « майонезным », потом , со временем , стала Концептуальной . Может быть , есть некоторое несоответствие между внешним проявлением меня и внутренним ощущением , но в душе-то я точно Клуша . С большой буквы , да .
R . F : Откуда вообще взялась кулинария в вашей жизни ? Что в ней привлекает ? Что любят ваши домашние ? Как часто вы готовите дома ?
97 Russian Foodie