разрушители
мифов
6
Застелить противень пергаментной бумагой.
При помощи кондитерского мешка выдавить
полоски теста длиной 8-10 см, оставляя между
ними расстояние.
9
Отдельно в сотейнике вскипятить молоко и
семена из ванильного стручка. Тонкой струйкой влить в желтки молоко, постоянно помешивая.
7
Выпекать эклеры в заранее разогретой до
200 °С духовке до образования золотистой
корочки. Готовые эклеры хорошо остудить.
Миска из бамбукового волокна, Frybest
10
Перелить всю смесь обратно в сотейник
и поставить на медленный огонь. Варить
крем до тех пор, пока он не загустеет.
КРЕМ ПАТИСЬЕР:
8
Смешать в
чаше желтки, сахарную
пудру и крахмал и взбивать
венчиком до
тех пор, пока
смесь не побледнеет.
11
Снять крем с огня, остудить в течение
10 минут и процедить через сито, чтобы не
было комочков.
89
Russian Foodie