сезон
Тихая охота
Конец лета и почти вся осень – это сезон
тихой охоты или, иначе говоря, время сбора грибов. Грибы
можно назвать уникальным явлением. Долгое время ученые
спорили, куда же отнести это чудо природы: к растениям
или животным. И в итоге был найден компромисс – грибы
выделили в отдельное царство. Грибы в кулинарии –
идеальный продукт для создания оригинальных и вкусных
блюд. Их жарят, варят, консервируют, маринуют, солят,
замораживают, сушат. Они обладают тонким вкусом и
способны придать любому блюду непередаваемый нежный
аромат, пробуждающий аппетит. А содержащийся в них
белок по питательной ценности не уступает даже мясу, не
зря грибы часто называют лесным мясом.
рецепты и фото: Анжелика Зоркина
Яичные блины
с грибным
припеком
молока или сливок 15 %2 ст.л. мукисоль,
черный перец по вкусу Для припека:300 г лисичек2 ст.л. зеленого лука2 ст.л. растительного масласоль, черный перец по вкусу Для подачи:козий сыр или любой мягкий сыр по вкусу
свежие листики тимьяна или базилика
Время приготовления: 20 минут. Порции: 2.
Блины с припеком – это блины, которые жарятся
вместе с небольшим количеством вкусной добавки: припеком. На разогретую сковороду, как правило, сначала выкладывается припек, а затем уже
выливается тесто. Очень простое и вкусное блюдо. Предлагаем вам приготовить яичные блинчики с грибным припеком. Они отлично подойдут
для неспешного воскресного завтрака и порадуют
вас своим ярким вкусом и видом.
Приготовление:
1. В сковороду влить 2 ст.л. растительного масла,
выложить лисички и готовить около 7-10 минут.
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить нарезанный зеленый лук и готовить еще 2 минуты. Чуть
больше половины лисичек отложить для второго
блина и для подачи.
2. Яйца взбить со сливками, посолить, поперчить, добавить муку и хорошо перемешать.
3. Половину яичной смеси вылить на лисички,
накрыть сковороду крышкой и готовить около
Ингредиенты: Для блинов:3 яйца150 мл
8
Russian Foodie