Russian Foodie Осень 2015 | Page 55

ДОБРОЕ УТРО!

КАК СДЕЛАТЬ ЗАВТРАК НЕ ТОЛЬКО ВКУСНЫМ, НО И
ЗДОРОВЫМ? С ЭТОЙ ЗАДАЧЕЙ ПРЕКРАСНО СПРАВИТСЯ
ТВОРОГ – ПРОДУКТ С МАССОЙ ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ, БОГАТЫМ
ПИТАТЕЛЬНЫМ СОСТАВОМ И ОТЛИЧНЫМИ ВКУСОВЫМИ
КАЧЕСТВАМИ. ОН НЕОБЫКНОВЕННО ХОРОШ КАК В СЛАДКИХ,
ТАК И В СОЛЕНЫХ БЛЮДАХ И ПРЕКРАСНО ПОДОЙДЕТ ДЛЯ
УТРЕННЕЙ ПОДЗАРЯДКИ, НАСЫЩАЯ ОРГАНИЗМ НЕОБХОДИМОЙ
ЭНЕРГИЕЙ, НО ПРИ ЭТОМ НЕ НАГРУЖАЯ ЖЕЛУДОК. ЕСЛИ ВЫ
ТОРОПИТЕСЬ, МОЖНО ПРОСТО СМЕШАТЬ ТВОРОГ С МЕДОМ
ИЛИ ЯГОДАМИ И ДОБАВИТЬ В НЕГО ГОРСТЬ СУХОФРУКТОВ
И ОРЕХОВ. НО ЕСЛИ У ВАС В РАСПОРЯЖЕНИИ ЧУТЬ БОЛЬШЕ
ВРЕМЕНИ, ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ
ТВОРОЖНЫХ ЗАВТРАКОВ, КОТОРЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИДУТСЯ
ПО ВКУСУ ВСЕМ ЧЛЕНАМ СЕМЬИ.

РЕЦЕПТЫ И ФОТО: ЕЛЕНА ТЯН

Сырники
классические
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ. ПОРЦИИ:
12 ШТУК.

Ингредиенты:600 г сухого творога1 яйцо
½ ч.л. соли3-4 ст.л. сахарного песка2 ст.л.
с горкой пшеничной мукирастительное масло

нуть, убавить огонь до среднего или медленного,
накрыть крышкой и довести до готовности (вторая
сторона должна также приобрести золотистый
оттенок).
4. Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. Подавать сырники теплыми со сметаной.

Ленивые вареники
с творогом

для жарки

Приготовление:

1. Творог хорошо размять вилкой. Добавить яйцо,
соль, сахар и тщательно перемешать. Добавить
муку, перемешать еще раз. Тесто получится липким, но достаточно плотным и эластичным, чтобы
из него можно было скатать шарики. При необходимости добавить в тесто еще немного муки.
2. Для удобства лепки смочить руки водой. Сформировать из теста шарики, обвалять их в муке и
слегка приплюснуть, чтобы получились лепешки
толщиной 1,5 см.
3. Жарить сырники сначала на сильном огне на
одной стороне до золотистости, затем перевер-

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ. ПОРЦИИ: 3-4.

Ингредиенты:350 г сухого зернистого творога1 яйцо1 ст.л. с горкой сахарного песка
щепотка соли3 ст.л. муки
Приготовление:

1. Творог протереть через сито. Добавить яйцо,
сахар и соль, тщательно перемешать. Добавить
муку и еще раз хорошо перемешать. Тесто получится немного липким.
2. Рабочую поверхность обильно посыпать мукой.
Разделить тесто на 3 части – так будет удобнее

55

RUSSIAN FOODIE