растопить. Бананы измельчить в пюре, малину протереть через сито. Cмешать фрукты с маслом, сахаром и солью до полного растворения крупинок.
3. Добавить яйца и хорошо перемешать венчиком.
4. В отдельной посуде смешать муку, соду и овсяные хлопья. Понемногу подсыпать полученную
смесь в бананово-малиновую массу и перемешивать до получения однородного теста. Добавить
молотые семена льна, перемешать.
5. Смазать форму для кекса маслом, присыпать
мукой и выложить в нее тесто. Поставить в духовку на 40-45 минут. Проверить готовность,
проткнув кекс деревянной шпажкой - она должна
остаться сухой.
7. Переложить кекс на решетку и дать остыть. Затем
обернуть фольгой и убрать на ночь в холодильник.
р
Воз
Пудинг
с нектаринами
аст
от:
8
в
яце
мезсорехов)
Фруктовоовсяные
снеки
(бе
Время приготовления: 1 час. Порции: 10-12.
Ингредиенты:6 нектаринов80 г коричневого
сахара125 г пшеничной муки + немного для посыпки формы125 г сливочного масла + немного
для смазывания формы100 г мелкого сахарного
песка2 яйца½ ч.л. разрыхлителя теста
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 °С. Разрезать нектарины пополам, извлечь косточки.
2. В небольшой сотейник всыпать коричневый
сахар, выложить нектарины срезом вниз и добавить 3 ст.л. воды. Поставить сотейник на слабый
огонь, накрыть крышкой и томить нектарины
5 минут.
3. Смазать форму сливочным маслом, припудрить мукой, выложить на дно нектарины срезом
вниз и полить получившимся сиропом.
4. Взбить сливочное масло с сахаром добела. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая массу
после каждого. Всыпать муку и разрыхлитель,
быстро замесить однородное тесто.
5. Выложить тесто поверх нектаринов, разровнять поверхность лопаткой и поставить форму
в духовку на 45 минут. Проверить готовность,
проткнув пудинг деревянной шпажкой - она
должна остаться сухой.
6. Подавать пудинг с натуральным йогуртом, а
детям постарше – с шариком мороженого.
Фруктовоовсяные снеки
Время приготовления: 40 минут. Порции: 6-8.
Ингредиенты:400 г овсяных хлопьев длительного приготовления100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления1 крупное яблоко
1 банан100 г изюма, кураги или любых других
сухофруктов, семечек и орехов1 ч.л. пектина
по желанию
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 160 °С. Измельчить в
кофемолке или блендере овсяные хлопья длительного приготовления вместе с сухофруктами и/или
орехами в муку.
2. Снять с яблока кожуру, нарезать кусочками, измельчить вместе с бананом в блендере в пюре.
3. Всыпать к сухой смеси пектин и хлопья быстрого
приготовления, перемешать, добавить банановояблочное пюре и перемешать до однородности.
Тесто должно быть не слишком густым, но и не жидким. При необходимости разбавить его небольшим
количеством фильтрованной воды или, наоборот,
добавить еще хлопьев быстрого приготовления.
Оставить на 15 минут.
4. Выложить в кондитерский мешок овсяно-фруктовую массу, отсадить ее на застеленный ковриком
для выпечки противень в виде небольших полосок.
Поставить в духовку на 15-20 минут. Палочки не
должны сильно подрумяниться и при надавливании
оставаться мягкими. Завернуть палочки в полотенце, дать полежать.
Совет: Можно взять готовые мюсли, измельчить
их в кофемолке, смешать с пектином и пюре, при
необходимости добавить воду. Оставить на
15 минут. Затем следовать пункту 4.
209
Russian Foodie