Осторожно : дети ! калачики на простокваше
Осторожно : дети ! калачики на простокваше
Калачики на простокваше
Время приготовления : 30 минут . Порции : 8-10 .
Ингредиенты : �400 г пшеничной муки�200 г цельнозерновой муки�200 г отвешенной простокваши или сметаны�200 г сливочного масла �90 г коричневого сахара�2 яйца�½ ч . л . соли �1,5 ч . л . разрыхлителя теста
Возраст от :
1 года
и обсушить . Измельчить в блендере яблоки вместе с черносливом . Дать остыть , ввести йогурт и перемешать . Пластины желатина замочить в воде на 30 минут . Затем отжать , поставить чашу с желатином в микроволновку и прогреть 1-12 секунд на средней мощности , чтобы он растворился . Можно также распустить его на водяной бане . Дать остыть . Взбить миксером яблочный йогурт , влить в него тонкой струйкой желатин и взбивать еще 2 минуты . Лучше делать это , поставив миску с муссом в чашу со льдом . Убрать мусс в холодильник на 30-40 минут . Главное , чтобы он успел схватиться , но не застыл окончательно . 9 . На маленькую тарелку поставить сервировочное кольцо , выложить в него один корж , сверху - нарезанное пластинами яблоко из компота , затем 3-4 ст . л . мусса , накрыть вторым коржом и залить еще одним слоем мусса . Убрать кольцо с тортом в холодильник на ночь . 10 . Снять с торта кольцо , посыпать измельченным сухим яблоком или крошкой от коржа , украсить фруктами из компота и мятой .
Приготовление : 1 . Изначально понадобится около 1 л простокваши . Ее нужно налить в марлю , сложенную в 4 раза , подвесить и дать сыворотке стечь . У вас должна получиться масса , похожая на сметану . Вместо отвешенной простокваши , разумеется , можно использовать обычную сметану . 2 . Разогреть духовку до 180 ° С . Растопить сливочное масло и дать ему остыть . Взбить яйца с сахаром , добавить простоквашу , теплое масло и перемешать . 3 . Просеять в большую миску два вида муки , добавить соль , разрыхлитель , влить яичную массу и замесить нежное , эластичное тесто . Оно не должно липнуть к рукам . При необходимости добавить еще муки . 4 . Застелить противень ковриком для выпечки . Разделить тесто на небольшие комочки ( примерно по 45 г каждый ) и накрыть полотенцем . Раскатать один комочек в длинную колбаску , затем сформировать из нее калачик и выложить на противень . Таким образом подготовить все калачики . 5 . Поставить противень с калачиками в духовку на 12-15 минут : они должны подрумяниться .
Банановый хлеб с малиной и семенами льна
Время приготовления : 40 минут . Порции : 6 .
Ингредиенты : �2 перезрелых банана�100 г малины�220 г пшеничной муки + немного для посыпки формы�200 г коричневого сахара�2 ст . л . семян льна�100 г сливочного масла + немного для смазывания формы�30 г овсяных хлопьев �2 яйца�1 ч . л . соды �½ ч . л . соли
Приготовление : 1 . Семена льна поджарить на сухой сковороде , затем слегка измельчить в кофемолке . 2 . Разогреть духовку до 180 ° С . Сливочное масло
206 Russian Foodie