секретный ингредиент
поверх него выложить черносмородиновую массу и убрать в морозилку на 20 минут . Когда верхний слой схватится , выложить вторую часть кокосового мороженого и убрать в морозилку на несколько часов до полного застывания .
Шоколадно-кокосовый чизкейк с запеченными сливами
Время приготовления : 1 час . Порции : 6-8 .
Ингредиенты : Для кокосовой основы : �265 г кокосовой стружки�150 г сахара�2 яичных белка �50 г мягкого сливочного масла Для шоколадной начинки : �150 г сливочного сыра�100 г сыра рикотта�110 г сахара�150 г темного шоколада�2 яйца�1 ч . л . ванильного экстракта Для запеченных слив : �5 спелых слив�1 ванильный стручок�1 палочка корицы�90 г коричневого сахара
Приготовление : 1 . Разогреть духовку до 180 ° С . Сливы вымыть , разделить на половинки , уложить в жаропрочную форму кожицей вверх , посыпать сахаром . Рядом
Шоколаднококосовый чизкейк с запеченными сливами
со сливами положить очищенный от семян стручок ванили и палочку корицы . Накрыть форму фольгой и выпекать 15 минут , снять фольгу , перевернуть сливы и выпекать еще 5 минут . 2 . Снизить температуру духовки до 160 ° С . В чашу миксера поместить кокосовую стружку , сахар , мягкое сливочное масло , яичные белки и взбить на средней скорости до объединения ингредиентов . При помощи ложки выложить кокосовое тесто в форму и хорошо утрамбовать . Выпекать 15-20 минут до слегка золотистой корочки . Готовую основу остудить до комнатной температуры , не вынимая из формы . 3 . Приготовить шоколадную начинку : в чашу блендера поместить сливочный сыр , рикотту , сахар , ванильный экстракт , яйца и растопленный и охлажденный до комнатной температуры темный шоколад . Взбить до однородности . Выложить начинку на кокосовую основу , разровнять . Выпекать в течение 20-25 минут . 4 . На остывший чизкейк выложить запеченные сливы с сиропом .
Кокосовый суп с брокколи и грушей
Время приготовления : 20 минут . Порции : 4 .
Ингредиенты : �½ груши�300 г брокколи�1 лукшалот�1 / 3 лука-порея�2 см корня имбиря �400 мл кокосового молока�50 г молотого миндаля�500 мл овощного бульона�2 ст . л . оливкового масла�соль , черный молотый перец по вкусу�обжаренные миндальные хлопья для украшения
Приготовление : 1 . Все овощи вымыть , очистить , мелко нарезать . Брокколи разделить на соцветия и бланшировать в подсоленной воде . Имбирь натереть на мелкой терке . 2 . В сотейнике разогреть оливковое масло на среднем огне и обжаривать на нем лук-шалот , лук-порей и имбирь в течение 5 минут . Добавить молотый миндаль , обжаривать еще 1 минуту . Влить овощной бульон . 3 . По ложке ввести кокосовое молоко . Добавить нарезанную грушу и соцветия брокколи . Варить на маленьком огне 7-10 минут . 4 . Содержимое сотейника поместить в чашу блендера ( часть соцветий брокколи оставить для украшения ) и измельчить до состояния однородного пюре , добавить соль и перец по вкусу . 5 . Готовый суп разлить по тарелкам , украсить обжаренными миндальными хлопьями и бланшированными соцветиями брокколи .
202 Russian Foodie