КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА
Москве , ни в России нет регулярных курсов по этой теме , никто не учит писать о путешествиях интересно и профессионально . Такая возможность должна появиться , подумала я , и 14 февраля 2013 года зарегистрировала домен travelogia . Выделила из семейного бюджета 10 тысяч на создание сайта и начала готовить свой первый курс по трэвел-журналистике .
R . F : С темой travel все понятно . Но ведь в твоей Школе есть курсы по фуд-журналистике и фуд-фотографии . Почему открылись эти направления ? Темы travel и food в журналистике неразрывно связаны друг с другом . Путешествуя , мы пробуем региональную кухню , просим кого-то научить нас готовить гастрономический специалитет , спрашиваем у местных совет при выборе блюда . Еда – универсальный язык , доступный всем . Если овладеть этим языком профессионально , можно рассказать любую историю так , что твои читатели запомнят твои слова и что-то изменят в своей жизни ,
РЕДАКТОРЫ ИЗДАНИЙ ОСОБЕННО ЦЕНЯТ ТЕХ , КТО УМЕЕТ НЕ ТОЛЬКО ПИСАТЬ , НО И ФОТОГРАФИРОВАТЬ . ГОНОРАРЫ У ТАКИХ АВТОРОВ в своем видении мира . Менять мир и людей к лучшему – цель любого хорошего текста , и в теме travel , и в теме food . Ну , а там , где тексты о гастрономии , есть и фотографии , иллюстрирующие то , о чем пишет автор . Конечно , курс по фуд-журналистике должен был дополнить курс по фуд-фотографии . К тому же , редакторы особенно ценят тех , кто умеет не только писать , но и фотографировать . Гонорары у таких авторов выше за счет продаж не только текста , но и фото .
ВЫШЕ ЗА СЧЕТ ПРОДАЖ НЕ ТОЛЬКО ТЕКСТА , НО И ФОТО .
R . F : Как ты находишь авторов курсов и как взаимодействуешь с ними ? Кто придумывает программу ? Все начинается с моего ощущения в тот момент , когда я понимаю , что меня зацепила работа автора . Это может быть текст , фотография или что-то еще . Вам наверняка знакомо чувство внутреннего восторга , когда ты думаешь : вот бы мне так научиться ! Для меня эта эмоция – как лакмусовая бумажка . А еще мне важно , чтобы у этого человека уже был какой-то результат в профессиональной деятельности . Потому что поговорить , поумничать и сделать один удачный кадр на сто фотографий может почти каждый . О трудоспособности автора и его таланте говорят лишь постоянный результат и достижения . Так было со Златой Панченко , когда я искала преподавателя на курс по фуд-фотографии . Нашла ее аккаунт в Instagram и подписалась . Я читала ее посты к фотографиям и все больше понимала , как близок мне этот человек по понятиям . Скажу сразу , у меня такое чувство возникает ко всем преподавателям , которые сейчас сотрудничают со Школой . Программу предлагает автор , то есть будущий преподаватель . А я ставлю себя на место ученика и пытаюсь понять , с какой целью он придет учиться на курс , чему его нужно обучить . Вот в такой ролевой игре мы продумываем текстовый материал и домашние задания . Я спрашиваю , что нового я ( то есть ученик ) узнаю на уроке и чему научусь , а преподаватель , учитывая это , готовит курс .
R . F : Сейчас в интернете много курсов по самым разным темам , которые предлагают учиться онлайн . Это действительно эффективное обучение ? Обучение эффективно лишь в одном случае – когда ученик хочет учиться . Онлайн или в помещении – это не имеет значения . Допустим , будет атмосферное , приятное пространство и очень интересный курс , но если изначально ученик легкомысленно относится к обучению , то результата не будет . Конечно , я имею в виду те курсы , на которых реально можно научиться , принимая в расчет имя преподавателя , его профессиональный опыт и результаты . Онлайн-обучение подходит тем , кто не хочет тратить время на дорогу , чтобы доехать до места обучения , или тем , кто живет в других городах . Обучение по интернету дает возможность никуда не опаздывать и , сидя дома у экрана компьютера с чашкой кофе и круассаном , слушать преподавателя ( он все равно этого не видит ).
R . F : Актуальна ли сейчас фуд-журналистика и фуд-фотография в России ? Начнем с того , что среди хитов поиска 2014 года ( данные по всем странам мира ) аналитики Google выделили гастрономические запросы . Массовая аудитория интересуется едой наравне со спортом и политикой . Журнал National Geographic весь 2014 год посвятил теме еды , создав специальный проект « Будущее еды » на своем сайте . Одновременно с этим телеканал National Geographic запустил сериал « Ешь : история еды ». В конце прошлого года несколько крупных американских и европейских медиа-компаний и инвестиционных фондов вложили 6 миллионов долларов в развитие кулинарного блога food52 , созданного двумя подругами фуд-журналистами . А посмотрите на популярность кулинарных книг ! Они все чаще становятся национальными бестселлерами , ставя рекорды продаж . Как это было в
195 RUSSIAN FOODIE