БЛЮДО ДНЯ
ГОРЯЧИЙ
СЛИВОВЫЙ
СИДР С КОРИЦЕЙ
перца2 палочки корицы1 стручок ванили (семена и сам стручок) Для грушевого нектара:
2 стакана нарезанной груши (без кожуры)
1,5 стакана воды¼ стакана коричневого сахара1 ст.л. лимонного сока
Приготовление:
1. Приготовить нектар: измельчить груши в блендере. В сотейник переложить грушевое пюре,
добавить воду, лимонный сок и сахар. Довести
до кипения, убавить огонь и готовить, пока сахар
полностью не растворится и смесь не станет более
густой. Снять с огня.
2. Смешать в сотейнике грушевый сок, яблочный
сидр, грушевый нектар и специи. Готовить смесь
на среднем огне 20-40 минут.
3. Процедить смесь через сито. Подавать немедленно.
Горячий
яблочный сидр
го ореха8 горошин душистого перца1/2 стакана кленового сиропа1/2 стакана темного
рома по желанию
Приготовление:
1. Смешать в сотейнике все ингредиенты, кроме
алкоголя. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и готовить 30 минут.
2. Процедить, добавить алкоголь по желанию.
Подавать немедленно.
Горячий сливовый
сидр с корицей
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 МИНУТ. ПОРЦИИ: 4.
Ингредиенты:2 стакана яблочного сока
3,5 стакана сливового сока½ стакана темного рома2 палочки корицы4 бутона гвоздикицедра 1 апельсина
Приготовление:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИНУТ. ПОРЦИИ: 6-8.
Ингредиенты:6 стаканов нефильтрованного
яблочного сокацедра 1 апельсинацедра
1 лимона4 палочки корицы1/8 ч.л. мускатно-
1. Смешать в сотейнике все ингредиенты, кроме
алкоголя. Довести до кипения, затем уменьшить
огонь и готовить около 20 минут.
2. Процедить, добавить алкоголь. Подавать немедленно.
161
RUSSIAN FOODIE