крупным планом
6 . Просушенный пласт пастилы перевернуть на разделочную поверхность , снять бумагу и нарезать на прямоугольники одинакового размера . Сложить их в стопки по 4 штуки , промазывая каждый слой отложенной в холодильник яблочной массой . Поверхность брикетов также смазать .
5
5 . Поставить противень в разогретую до 90 ° С духовку , оставив дверцу приоткрытой на пару сантиметров ( вставить деревянную лопатку ). Сушить пастилу около 4 часов до тех пор , пока яблочный слой не будет достаточно упругим – ямка от надавливания пальцем должна быстро восстанавливаться . Ориентируйтесь на свою духовку – если поверхность пласта начинает темнеть , убавьте температуру .
6
7
7 . Получившиеся брикеты выложить на противень , застеленный пекарской бумагой , и выпекать еще около 2 часов при температуре 80 ° С , приоткрыв дверцу духовки на несколько сантиметров . При желании готовую пастилу можно присыпать и натереть сахарной пудрой .
Готовая пастила может храниться в воздухонепроницаемой упаковке при комнатной температуре около месяца или в холодильнике до полугода .
Приятного аппетита !
121 Russian Foodie