Russian Foodie Осень 2015 | Page 104

ПОРТРЕТ

ЯБЛОЧНЫЙ
ЧИА-ДЖЕМ
С ПАРФЕ

сковороду, а не выкладывать ложкой).
2. Разогреть сковороду на среднем огне и слегка
смазать ее маслом. Обжаривать блинчики 2 минуты на одной стороне (до появления на поверхности пузырьков) и 1 минуту на другой. Если между
двумя партиями блинчиков тесто загустело, можно добавить еще 1-2 ст.л. молока.
3. Подавать с медом, кленовым сиропом и свежими ягодами.

Яблочный чиаджем с парфе
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИНУТ + ВРЕМЯ НА
НАСТАИВАНИЕ. ПОРЦИИ: 2.

Ингредиенты: Для джема:3 крупных яблока
180 мл натурального яблочного сока2 ст.л.
семян чиа½ ч.л. корицыщепотка соли Для
парфе:45 г овсяных хлопьев260 мл «Кедрово-

го молочка» (обычного или шоколадного)
2 ст.л. семян чиа1 ч.л. экстракта ванили½ ч.л. корицысушеная клюква, изюм или
орехи по желанию
Приготовление:

1. Для приготовления джема очистить яблоки и
нарезать их некрупными кубиками. В небольшой
кастрюле соединить все ингредиенты для джема
и перемешать. Поставить кастрюлю на средний
огонь, довести до кипения, убавить огонь, на-

104

RUSSIAN FOODIE