Russian Foodie Ореховое молоко | Page 60

основные
блюда

Пастуший
пирог с
чечевицей
и гречкой

овощного бульона100 г чечевицы
(зеленой или коричневой)100 г
гречки1 ст.л. оливкового масла +
для смазывания формы 1 луковица1 стебель сельдерея2 средних
моркови2 зубчика чеснока30 г
муки120 мл молока из грецкого
ореха1 ст.л. соевого соуса½ ст.л.
сушеного тимьяна½ ст.л. копченой
паприки½ ст.л. сушеного шалфея1 стакан зеленого горошка
(свежего или замороженного) Для
верхнего слоя:2-3 средних карто-

фелины120 мл молока из грецкого
ореха2 ст.л. оливкового масла
соль
Приготовление:
1. Для начинки: влить 500 мл бульона в
кастрюлю и довести до кипения на сильном огне. Всыпать чечевицу, накрыть
крышкой и варить 20 минут на небольшом огне. Добавить гречку, накрыть
крышкой и варить еще 20-25 минут, пока
вся жидкость не впитается. При необходимости добавить еще жидкости и ва60

Russian Foodie