Russian Foodie Ореховое молоко | Page 57

основные
блюда

Спагетти с
грибным
рагу

Гр и б ы
Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть
1 ст.л. оливкового масла в сковороде на
среднем огне, добавить лук и чеснок,
немного посолить и поперчить и обжаривать, часто помешивая, 3-4 минуты.
Добавить 3-4 ст.л. муки и хорошо перемешать венчиком. Обжаривать, постоянно перемешивая, в течение 1 минуты.
Медленно влить ореховое молоко и
бульон, постоянно помешивая венчиком.
Хорошо посолить и поперчить, довести
до легкого кипения и готовить, пока
соус не загустеет. При желании можно
измельчить соус погружным блендером, чтобы добиться более однородной
консистенции, а затем вернуть соус на
огонь.
4. Когда соус достаточно загустеет,

добавить к нему пасту и запеченные томаты и перемешать. Разложить готовую
пасту по тарелкам и подавать со свежим
базиликом.

Спагетти с
грибным рагу
Время приготовления: 25 минут.
Порции: 4-6.

Ингредиенты:375 г цельнозерновых спагетти2 ст.л. оливкового масла½ луковицы2 зубчика
чеснока500 г свежих грибов1 ч.л.
сушеного розмаринасоль, молотый
черный перец250 мл молока из фундука1 ст.л. лимонного сока1 ч.л.
лимонной цедры3-4 ч.л. свежей
57

Russian Foodie