Russian Foodie Ореховое молоко | Page 28

завтраки
Охладить готовые пончики в форме в
течение 10 минут, затем переложить на
решетку.
5. Для обсыпки растопить масло.
Смешать сахар и специи и высыпать их
в блюдце. Когда пончики будут чуть
теплыми, смазать их растопленным
маслом и обвалять в смеси сахара и
специй.

периодически смазывая сковороду
маслом. Подавать с ягодами и кленовым сиропом.

Пряные пончики
с ореховым
молоком
Время приготовления: 40 минут +
время на остывание. Порции:
10 штук.

Сладкая хлебная
запеканка

Ингредиенты: Для теста:210 г
цельнозерновой муки100 г сахара2 яйца1 ч.л. разрыхлителя
теста½ ч.л. соды2 ст.л. растительного масла + для смазывания формы 120 мл миндального
молока80 г яблочного пюре¼ ч.л.
молотого душистого перца¼ ч.л.
молотого кардамона½ ч.л. корицы¼ ч.л. мускатного ореха1/8 ч.л.
молотой гвоздикищепотка соли
Для обсыпки:2 ст.л. сливочного
или кокосового масла80 г сахара
¼ ч.л. корицы¼ ч.л. молотого
душистого перца¼ ч.л. молотого
кардамона¼ ч.л. мускатного ореха

Время приготовления: 1 час 40 минут. Порции: 6-8, на форму 20х20 см.

Ингредиенты:4 яйца480 мл
молока из пекана3 ст.л. коричневого сахара2 ч.л. корицы1 ч.л.
ванильного экстрактащепотка соли250 г вчерашнего белого
хлеба1 груша40 г изюма или
сушеной клюквымед или кленовый
сироп для подачи
Приготовление:
1. Слегка взбить яйца. Добавить ореховое молоко, сахар, корицу, соль и
ванильный экстракт. Тщательно перемешать венчиком.
2. Нарезать хлеб на кусочки среднего
размера (примерно 3х3 см). Мелко нарезать грушу, предварительно удалив
семена (кожуру можно не снимать).
3. Смешать хлеб, изюм и кусочки груши и выложить в форму для запекания. Залить яично-молочной смесью
так, чтобы она покрывала все кусочки.
Накрыть форму пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут, чтобы хлеб
пропитался.
4. Разогреть духовку до 180 °С. Выпекать запеканку 35-40 минут до готовности. Подавать с медом или сиропом.

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 160 °С. Тщательно смазать маслом форму для
пончиков.
2. Смешать яйца, яблочное пюре, сахар, ореховое молоко и масло. Отдельно просеять муку, разрыхлитель, соду,
соль и специи.
3. Добавить жидкие ингредиенты к
сухим и перемешать до соединения
компонентов. Заполнить формочки
тестом примерно на 2/3. Удобно делать
это при помощи кондитерского мешка
или пакета с отрезанным уголком.
4. Выпекать в духовке 17-20 минут.
28

Russian Foodie