Russian Foodie Напитки | Page 76

пунши

Малиновый
пунш
Время приготовления: 20 минут
+ время на охлаждение сиропа.
Порции: 4 л.

Ингредиенты:1 кг малины3 лимона1 стручок ванили200 г сахара2 л газированной воды500 мл
белого виналед
Приготовление:
1. Лимоны нарезать толстыми ломти-

ками. Стручок ванили разрезать вдоль и
выскоблить семена.
2. В небольшой кастрюле соединить
малину, лимоны, семена и стручок
ванили и сахар. Нагревать на небольшом огне, помешивая, 10-12 минут, пока
малина не выпустит сок. Процедить
смесь через сито, тщательно отжимая
сок ложкой. Дать остыть.
3. Смешать в лимонаднике сироп с
газированной водой и белым вином.
Добавить лед и подавать.

Сангрия
с просекко
Время приготовления: 10 минут
+ 1 час на охлаждение. Порции:
4 л.

Малиновый
пунш

Ингредиенты:4 персика4 нектарина350 мл персикового ликера1 л персикового нектара2,25 л
охлажденного просеккомелкий сахар (по вкусу)лед
Приготовление:
1. Фрукты нарезать тонкими ломтиками.
2. Смешать в лимонаднике персиковый
ликер и персиковый нектар, добавить
большую часть фруктов (часть оставить
для подачи). Убрать в холодильник на
1 час.
3. Добавить сахар по вкусу и перемешать до его растворения. Перед подачей добавить просекко и лед.

Сангрия с персиком
и малиной
Время приготовления: 10 минут
+ время на охлаждение. Порции: 4 л.

74

Russian Foodie