Russian Foodie Напитки | Page 67

русский стиль
теплое место на 10-12 часов.
5. Забродивший квас разлить по бутылкам, добавить в каждую несколько изюминок и оставить еще на 5-6 часов при
комнатной температуре. Затем убрать в
холодильник до полного остывания.

Яблочный
сидр
Время приготовления: 30 минут
+ 5-7 дней на брожение. Порции:
4 л.

Ингредиенты:3 кг яблок3,5 л воды700 г сахарацедра ½ лимона
Приготовление:
1. Яблоки очистить и вырезать сердцевину. Разрезать на четвертинки, засыпать
сахаром с лимонной цедрой и залить

водой. закрыть емкость марлей, сложенной в несколько слоев, и поставить в
теплое место на 5-7 дней (чем теплее место, тем меньше потребуется времени).
2. Забродивший напиток несколько раз
процедить до прозрачности, разлить по
бутылкам и убрать в холодильник.

Компот из
яблок и груш
Время приготовления: 15 минут
+ время на настаивание. Порции: 4 л.

Ингредиенты:4 л воды500 г
яблок500 г груш1 палочка корицы2-3 щепотки мускатного
ореха300 г сахара (можно увеличить или уменьшить количество по
вкусу)

компот
из вишни

65

Russian Foodie