Куриный бургер с йогуртовым соусом
Куриный бургер с йогуртовым соусом
руками . Должен получиться нежный и густой фарш . Посолить по вкусу . 3 . Разогреть духовку до 200 ° С . Застелить противень бумагой для выпечки и смазать растительным маслом . Сформировать котлеты весом 130 – 140 г каждая при помощи смазанного маслом кондитерского кольца или круглой формочки . Запекать котлеты в разогретой духовке в течение 15 минут . 4 . Для соуса промыть свежие листья петрушки , базилика и мяты по вкусу , обсушить бумажным полотенцем и очень мелко порубить или измельчить в комбайне . Добавить зелень , соль и оливковое масло в охлажденный йогурт и тщательно перемешать . 5 . Разрезать булочки для бургеров пополам , выложить на нижнюю половинку горячую куриную котлету , полить йогуртовым соусом , украсить листочками свежего базилика , накрыть второй половинкой булочки и подавать .
Куриный бургер с йогуртовым соусом
Куриный бургер с томатным конфитюром
Время приготовления : 30 минут . Порции : 4 штуки .
Очень вкусные и сочные бургеры с нежной куриной котлетой с добавлением тертого сыра и сливочного масла . Подавайте их с охлажденным йогуртовым соусом , ароматным песто или пряным томатным конфитюром по вкусу .
Ингредиенты : Для бургеров : �2 – 3 куриные грудки общим весом 600 г�120 г смеси твердых сыров�80 г сливочного масла�1 яйцо�сок 1 лимона �соль�4 булочки для бургеров�свежий базилик�растительное масло для жарки котлет Для соуса : �300 мл густого натурального йогурта�30 мл оливкового масла�листья базилика , мяты , петрушки�соль
Приготовление : 1 . Промыть куриные грудки , обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кубиками . Полить лимонным соком и оставить мариноваться на 10 минут . Натереть на терке 2 – 3 вида твердого сыра , сливочное масло размягчить . 2 . Пропустить куриные грудки , сыр и масло через мясорубку , добавить яйцо и тщательно перемешать
Рецепт томатного конфитюра , стр . 104 .
Примечание : Из фарша по этому рецепту можно приготовить куриные биточки . Для этого в одну миску необходимо насыпать просеянную муку , а в другую миску поместить 2 слегка взбитых яйца . Сформировать руками биточки весом около 80 г каждый , обвалять их в муке , затем окунуть в яичную смесь и обжаривать на разогретой сковороде на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки , затем уменьшить огонь и довести до готовности в течение 3 минут .
83 Russian Foodie