Russian Foodie Лето 2016 | Page 56

блюдо дня

Брускетта
с томатами
и моцареллой

Теплая брускетта
с печеными
овощами

роде или в духовке так, чтобы она была хрустящей
снаружи, но оставалась мягкой внутри.
4. Выложить на кусочки чиабатты ломтики копченого сыра, смесь из печеных овощей и поставить в разогретую до 180 °С градусов духовку на
3 минуты.
5. Перед подачей украсить свежим базиликом.

Время приготовления: 40 минут. Порции: 6
штук.

Ингредиенты:6 кусочков чиабатты6 ломтиков баклажана1 небольшой болгарский перец6 ломтиков копченого сыра (по желанию)
1 пучок базиликаоливковое маслосоль, черный молотый перец
Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 °С. Застелить противень бумагой для выпечки, сбрызнуть оливковым
маслом и выложить на него ломтики баклажана и
нарезанный полосками болгарский перец.
2. Запекать в разогретой духовке около 30 минут.
Нарезать готовые овощи на кубики, перемешать,
сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
3. Подсушить чиабатту в тостере, на сухой сково-

Брускетта со шпинатом,
яйцом и кедровыми
орешками
Время приготовления: 15 минут. Порции:
6 штук.

Ингредиенты:6 кусочков чиабатты6 перепелиных яиц100 г свежего шпинатагорсть
кедровых орешков3 ст.л. тертого пармезана
оливковое маслосоль
Приготовление:

1. Подсушить чиабатту в тостере, на сухой сковороде или в духовке так, чтобы она была хрустя-

56

Russian Foodie