Russian Foodie Лето 2016 | Page 45

доброе утро!

Картофельные
драники
с морковью
и шпинатом

Полезная версия классических драников. Кстати,
жарить их можно не только на сковороде, но и в
вафельнице.

му, но в процессе приготовления они схватятся.
Подавать с салатом или свежими овощами.

Ингредиенты:3 средних картофелиныгорсть
молодого шпината1 морковь¼ луковицы
1,5 ст.л. кукурузной муки½ ч.л. молотого
красного перцасольрастительное масло для
жаркисалат или свежие овощи для подачи
Приготовление:

1. Натереть картофель и морковь на терке. Отжать
из овощей как можно больше жидкости руками
или через марлю. Мелко нарезать лук и шпинат.
Смешать овощи с мукой, перцем и солью.
2. Разогреть растительное масло в сковороде на
среднем огне. Сформировать руками плоские лепешки и обжаривать их по 3–4 минуты на каждой
стороне, затем убавить огонь и жарить до готовности. Сырые драники будут плохо держать фор-

Полента с тремя
видами сыра и овощами
Время приготовления: 20 минут. Порции: 3–4.

Кукурузная каша получается очень вкусной и питательной и может быть как сладкой (например, с джемом или ягодами), так и несладкой – с овощами.
Ингредиенты:110 г поленты быстрого приготовления750 мл воды70 г чеддера30 г пармезана30 г сливочного сыра200 г спаржи
200 г свежего или замороженного зеленого горошкасоль, черный молотый перец
Приготовление:

1. Влить в сотейник 750 мл воды, посолить и дове-

45

Russian Foodie