колонка
редактора
Персиковое
лето
d
Рецепты и фото: Анастасия Зурабова
Персики для меня, пожалуй, самый летний продукт.
Если большинство ягод и фруктов доступны нам
постоянно хотя бы в замороженном виде, и можно
варить из них компоты и печь пироги без потери
вкусовых качеств практически круглый год, то персики
– это исключительно летняя история. Период, когда
они бывают сладкими, сочными и ароматными,
весьма короток, поэтому использовать его следует
по максимуму. Конечно, лучше лакомиться ими в
свежем виде, но бывает, что даже среди спелых плодов
попадается пара-тройка не очень удачных собратьев.
Но не стоит сразу огорчаться. Перефразируя известную
поговорку: если жизнь подсунула вам не очень хорошие
персики – испеките пирог! Сегодня я поделюсь с вами
несколькими простыми, но очень уютными рецептами
персиковой выпечки, среди которых – фирменная
шарлотка по рецепту моей бабушки.
36
Russian Foodie