сезон
Ежевичный
уксус
Приготовление:
Время приготовления: 3–4 дня. Порции: 600 мл.
Ежевичный уксус можно использовать как основу
для заправки для фруктовых, овощных и мясных
салатов, а также для маринования мяса.
Ингредиенты:400 г ежевики200 мл яблочного уксуса50 г сахара
1. Размять ежевику вилкой, переложить ее в
банку или бутылку с широким горлышком, залить
яблочным уксусом и добавить сахар. Плотно закрыть крышку и убрать в темное прохладное место на 3–4 дня (можно в холодильник). Раз в день
бутылку необходимо встряхивать.
2. Протереть массу через сито, перелить получившийся уксус в чистую бутылочку и плотно закупорить. Хранить в прохладном месте до
6 месяцев.
24
Russian Foodie