Russian Foodie Лето 2016 | Seite 122

лето! жара!

Волшебная
палочка
Заморозьте жару с помощью легкого и освежающего
лакомства – мороженого на палочке. Оригинальные
варианты эскимо и крайне популярные сейчас фруктовые
ледышки – попсиклы поднимут настроение лучше любого
антидепрессанта и подарят желанные минуты прохлады
в послеполуденный зной. Предлагаем вам 7 вкусных идей,
которые буквально спасут вас этим летом.

d
Рецепты и фото: Алена Веселова

Общие рекомендации:

Ингредиенты:600 г мякоти арбуза250 г
клубники4 ст.л. кленового сиропа½ ч.л. ва-

Наполняя формочки для мороженого, не доли-

вайте до краев примерно 7–10 мм, так как при замораживании масса увеличивается в размере.
Если у вас нет специальных формочек для мороженого, можно использовать пластиковые или бумажные одноразовые стаканчики, формы для капкейков
или желе и даже большие формочки для льда.
Вместо палочек можно взять пластмассовые ложки, картонные соломинки для напитков или чистые
веточки с дерева.
Чтобы палочки держались ровно по центру мороженого и не падали, можно накрыть формочку
фольгой, сделать посередине отверстие и продеть
в него палочку.
Чтобы легко вынуть мороженое из формочки,
окуните ее на 10 секунд в горячую воду.

Попсикл из клубники
и арбуза
Время приготовления: 10 минут + время на
заморозку. Порции: 12 штук.

нильного экстракта
Приготовление:

1. Соединить все ингредиенты в блендере и измельчить до однородной консистенции.
2. Распределить массу по формочкам для мороженого и убрать в морозильную камеру на 30–45 минут. Достать формочки, вставить в массу палочки
для мороженого и вернуть в морозильную камеру
еще минимум на 3,5 часа.

Эскимо «Чизкейк
с малиной»
Время приготовления: 15 минут + время на
заморозку. Порции: 7–8 штук.

Ингредиенты:180 г сливочного сыра комнатной температуры80 мл густого натурального
йогурта80 мл молока40–50 г сахарной пудры
75 г свежей малины3–4 цельнозерновых
крекера1 ст.л. сахара1 ст.л. растопленного
сливочного или кокосового масла

122

Russian Foodie