лето ! жара !
поверхность ( оно будет довольно липким ) и вымесить до гладкого и эластичного состояния . При необходимости подсыпать еще немного муки . 3 . Переложить тесто в смазанную маслом миску , накрыть чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1 – 2 часа , пока тесто не увеличится в объеме вдвое , или убрать в холодильник на ночь . 4 . Обмять подошедшее тесто , выложить на припыленную мукой поверхность и разделить на 2 части . Накрыть и дать постоять 15 минут . Затем раскатать или растянуть руками каждую часть в круг диаметром примерно 22 – 24 см . Переложить тесто на пергаментную бумагу , присыпанную кукурузной мукой , и смазать поверхность оставшимся оливковым маслом . 5 . Выложить тесто на решетку гриля смазанной стороной вниз и готовить над углями низкой температуры около 6 минут . Сверху тесто должно быть сухим , но при этом остаться мягким внутри , возможно , в некоторых местах образуются « пузыри ». Перевернуть тесто на другую сторону и готовить еще 3 – 4 минуты . 6 . Отдельно приготовить на гриле фрукты : нарезать их кусочками толщиной 0,5 – 1 см и обжаривать на решетке гриля над углями средней температуры в течение 2 – 5 минут , перевернув в процессе один раз . Фрукты должны прогреться и начать карамелизоваться . Для приготовления ягод и небольших кусочков фруктов можно использовать лоток из фольги . 7 . Смазать готовые основы сыром , выложить сверху фрукты , сбрызнуть медом по вкусу и украсить свежими ягодами , мятой и кокосовой стружкой .
Курица в пите с огуречным соусом
Время приготовления : 35 минут + время на маринование курицы . Порции : 8 .
Ингредиенты : Для курицы : �800 г куриной грудки без кожи и костей�набор « Шашлык с дымком » для курицы Forester�4 ст . л . оливкового масла�8 лепешек пита или кусочков лаваша�красный лук�салатная зелень Для соуса : �500 мл греческого йогурта�2 средних огурца�2 ст . л . лимонного сока�несколько веточек укропа�2 зубчика чеснока�соль , черный молотый перец
Приготовление : 1 . Смешать оливковое масло и треть смеси специй из набора Forester . Смазать получившейся смесью курицу со всех сторон и оставить мариноваться минимум на 1 час . 2 . Замочить щепу из набора Forester в пакете на 30 минут . Разбросать влажную щепу на готовые угли . 3 . Выложить курицу на решетку и обжаривать над углями средней температуры на гриле или мангале в течение 7 – 10 минут с каждой стороны . 4 . Для соуса нарезать огурцы кубиками , мелко нарезать укроп , чеснок – измельчить . Смешать все ингредиенты , посолить и поперчить по вкусу . 5 . Немного остудить готовую курицу и нарезать ее полосками . Тонко нарезать красный лук . Собрать сэндвич : салатную зелень , курицу , лук и огуречный соус вложить в питу или завернуть в лаваш и подавать .
Больше рецептов для гриля и мангала : салаты , блюда из овощей , рыбы , птицы , мяса и даже десерты вы найдете в нашем сборнике рецептов « Гриль », который мы выпустили вместе с нашими друзьями , компанией TM Forester .
ÃÐÈËÜ
117 Russian Foodie