секретный
ингредиент
Гаспачо
в стиле капрезе
лалистья свежего базиликабальзамический уксус
Приготовление:
Время приготовления: 20 минут. Порции: 4.
Интересная комбинация вкусов испанского
холодного супа гаспачо и итальянского салата капрезе. Отличный вариант для семейного
застолья в жаркий летний день. Гаспачо можно приготовить заранее по классическому
рецепту, а в назначенное время вам останется
лишь достать его из холодильника, разлить
по тарелкам и украсить свежими помидорами
и моцареллой.
Ингредиенты:гаспачо по классическому
рецептупомидоры черримини моцарел-
1. Приготовить гаспачо по классическому
рецепту и убрать в холодильник на 4–5 часов
(лучше на ночь).
2. Разрезать помидоры пополам. Разлить
охлажденный суп по тарелкам, выложить
сверху половинки помидоров и шарики моцареллы, сбрызнуть бальзамическим уксусом и
украсить листьями базилика.
Примечание: Бальзамический уксус в данном рецепте играет важную роль: он добавляет сладкую нотку кисло-соленому супу и
делает вкус блюда насыщенным и законченным.
102
Russian Foodie