доброе утро!
Приготовление:
1. Тщательно промыть овощи. Очистить
от кожуры огурец, перец, лук и чеснок и
нарезать кубиками. Сложить овощи в неглубокую миску.
2. Сделать на каждом помидоре крестообразный надрез, выложить в кастрюлю
и залить кипятком, дать постоять около
1 минуты и переложить в холодную воду.
Снять с помидоров кожицу и нарезать четвертинками.
100
3. Поместить в блендер помидоры, размоченный водой хлебный мякиш и нарезанные овощи, добавить оливковое масло, соль, уксус или лимонный сок и кубики
льда и измельчить до однородной консистенции. Для получения более нежной и
шелковистой текстуры можно протереть
получившуюся массу через сито.
4. Убрать суп в холодильник на 4–5 часов
(лучше на ночь). Подавать холодным с
различными добавками.
Russian Foodie