foodie-люди
Французские тосты с
карамелизованными
грушами
Алекса из Soul Desserts: у меня была возможность
попробовать разные блюда, и все они мне понравились. Русская кухня подарила мне ощущение
«я дома» (улыбается – прим. ред.).
R.F: Как ты относишься к модному нынче здоровому (правильному) питанию? Считаешь ли
ты, что полезную еду тяжелее фотографировать по сравнению с обычной едой или выпечкой?
Это нисколько не сложнее. Стилизовать можно
абсолютно все! Я стараюсь придерживаться правильного питания, но также считаю, что полоска
жареного бекона время от времени никому не
навредит. Все хорошо в меру.
R.F: Фуд-фотография сейчас очень популярна
на просторах Instagram. Есть ли какая-то особенность в съемках еды для Instagram, кроме
того, что для них используют телефон?
Мне нравится делать чистые и понятные снимки.
Мне не нравится беспорядок в кадре, лишние
предметы. Люблю сверяться с сеткой на камере,
чтобы убедиться, что все ровно. Люблю пустое
пространство и стараюсь не загонять кадр в узкие рамки.
готовишь своей семье и дочке? Есть ли какие-то
любимые блюда?
Моей дочке всего 11 месяцев, поэтому обычно
я готовл ю ей пюре из овощей на пару. Но она
очень любит пасту, особенно с соусом Болоньезе. Она так радуется, когда видит, что мы ее едим
и всегда пытается к нам присоединиться. Если
я готовлю только для нас с Томашем, то обычно
это одно блюдо: мы едим часто, но небольшими
порциями. Я люблю ризотто, и когда дело доходит до его готовки, Томаш – мой любимый персональный шеф. Ризотто с грибами – мой несомненный фаворит.
R.F: Довелось ли тебе попробовать какие-либо
традиционные русские блюда? Тебе понравилась русская кухня?
Я люблю русскую кухню, она мне напоминает
польскую (улыбается – прим. ред.). Я просто обожаю блины, настолько они хороши! Я могла бы
есть их на завтрак каждый день. Спасибо дружелюбной принимающей стороне в лице Насти и
R.F: На тебя подписаны тысячи российских
инстаграмеров. А ты следишь за кем-нибудь из
российских фуд-блогеров?
Сейчас я подписана на куда большее количество
людей, чем до приезда в Россию (улыбается –
прим. ред.). Люблю привлекательные фотографии ребят из @souldesserts. Я также довольно
долго слежу за @mimi_brune, она очень талантлива. Сложно вспомнить еще, их очень много.
Вообще, я редко смотрю, откуда человек.
R.F: Есть ли какой-нибудь рецепт, лайфхак,
как быстро сделать «вкусную» фотографию для
Instagram? Есть ли какие-то секреты? Фотографируешь ли ты заказанные в ресторане блюда?
Нужно, чтобы еда выглядела привлекательно,
затем нужно добавить что-то, что хорошо с ней
сочетается. В кадре отлично смотрится случайная рука, берущая стакан или вилку. И лучше при
съемке стоять на стуле – хорошо, когда в кадре
есть свободное пространство.
R.F: Расскажи о своих планах. Многие фуд-фотографы и блогеры пишут книги, организуют
мастер-классы и т.д. Рассматриваешь ли ты возможность написания собственной книги?
Этот вопрос мне задают довольно часто. Я пока
не знаю. Уже существует столько замечательных
книг, поэтому на данный момент у меня нет особо-
99
Russian Foodie