Russian Foodie Зима 2016 | Page 8

сезон

Медовый
месяц
Мед по праву можно назвать универсальным
ингредиентом: он используется не только в десертах
и напитках, но и прекрасно подходит для соусов
и маринадов, хорошо сочетается с мясом, рыбой и
овощами. Ребрышки с медом – отличное угощение для
компании друзей, они идеальны к пиву и неспешным
дружеским разговорам. Согревающий коктейль – то,
что нужно в пятничный зимний вечер. Запеченный бри
– достойная альтернатива сырному фондю, только
еще вкуснее и ароматнее. А пирог с яблоком и медом
станет великолепным десертом для уютных домашних
посиделок.

рецепты и фото: Наталья Ксенжук

Коктейль
Hot Toddy

Свиные ребрышки с
медом и розмарином

Время приготовления: 15 минут. Порции: 1.

Время приготовления: 45 минут + 6–12 часов на маринование. Порции: 5.

Ингредиенты:200 мл черного чая30 мл
виски1 ст.л. меда¼ лимонащепотка корицы

Ингредиенты:1 кг свиных ребрышек3 крупные луковицы5 зубчиков чеснокасок 1 лимона250 мл светлого пива4 ст.л. медасвежий розмарин по вкусу1 ч.л. паприкисоль,

Приготовление:

молотый черный перец

1. Заварить 200 мл чая любым способом.
2. Крупно нарезать лимон. Положить в стакан
для подачи лимон и корицу, добавить мед. Слегка растереть чайной ложкой.
3. Добавить виски. Залить горячим чаем. Подавать незамедлительно.

Приготовление:

1. Нарезать ребрышки на порционные куски по
3–4 ребра. Натереть солью, перцем, паприкой.
Добавить розмарин.
2. Мелко нарезать лук, слегка раздавить руками,

8

Russian Foodie