доброе утро!
Рисовый
пудинг
с курагой
Пшенная каша с
лимонным курдом
Рисовый пудинг
с курагой
Время приготовления: 30 минут. Порции: 4.
Время приготовления: 30 минут. Порции: 4.
Ингредиенты:180 г пшенной крупы500 мл
воды½ ч.л. ванильного экстракта3–4 ст.л.
сахара240 мл молока80 мл лимонного курдасвежие ягоды, орехи для подачи
Ингредиенты:185 г круглозерного риса
500 мл воды½ ч.л. соли1 палочка корицы500 мл молока100 г сахара или по вкусу
цедра ½ апельсина по желанию½ ч.л. ванильного экстракта60 г кураги100 мл сли-
Приготовление:
1. Обжаривать пшенную крупу в кастрюле на
среднем огне 2–3 минуты. Добавить воду, ванильный экстракт, сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить около
15–20 минут, пока вода не впитается. Периодически проверять, не выкипела ли вода, и помешивать.
2. Когда вода полностью впитается, добавить
горячее молоко в необходимом количестве, чтобы
получить кашу желаемой консистенции. Подавать
с лимонным курдом и свежими ягодами и орехами
по вкусу.
вок 10–15% по желанию
Приготовление:
1. Поместить в кастрюлю рис, воду, соль и палочку корицы и довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне, пока жидкость
не впитается, около 15 минут.
2. Добавить молоко, сахар, мелко натертую цедру
апельсина и снова довести до кипения. Уменьшить
огонь и готовить, периодически помешивая, пока
рис не станет мягким, еще около 10 минут. Снять с
огня и удалить п алочку корицы.
3. Добавить ванильный экстракт и мелко нарезан-
52
Russian Foodie