Russian Foodie Зима 2016 | Page 51

доброе утро!
Каша – исконно русское блюдо, которое в древней Руси готовили
в честь любого знаменательного события: свадьбы, крестин, – она
считалась символом благополучия и процветания. Сегодня каша
традиционно подается на завтрак, так как содержит большое
количество питательных веществ и легко усваивается, что
немаловажно утром, когда организм только «просыпается». Что
касается добавок, то это дело личных предпочтений: пшенная
каша с тыквой или яблоком, рисовая каша с пряностями и
сухофруктами, овсяная каша с ягодами, – вариантов не перечесть,
нужно только найти свое любимое вкусовое сочетание и
правильно приготовить это полезное блюдо.
Благодарим за предоставление посуды для съемки
компанию Wilmax England.

Многозерновая
каша с запеченными
бананами

Пшенная каша
с лимонным
курдом

Время приготовления: 40 минут. Порции: 4.

Ингредиенты: Для каши:60 г круглозерного
риса (лучше бурого)60 г зеленой гречки30 г
овсяных хлопьев20 г миндальной муки 750 мл
воды120–200 мл миндального или обычного
молока¼ ч.л. солисвежие ягоды для подачи
по желанию Для запеченных бананов:3–4 банана40 мл апельсинового сока2 ст.л. сахара
корица15 г сливочного масла
Приготовление:

1. Смешать в кастрюле крупы, овсяные хлопья
и миндальную муку, залить водой и довести до
кипения. Посолить. Убавить огонь и варить под
крышкой до мягкости, около 25–30 минут. Добавить горячее молоко в необходимом количестве,
чтобы получить кашу желаемой консистенции.
2. Тем временем запечь бананы. Разогреть духовку до 190 °С. Очистить бананы и разрезать их
вдоль пополам. Поместить их в небольшую форму
для запекания, полить апельсиновым соком, посыпать сахаром и корицей. Мелко нарезать масло и
выложить сверху. Запекать в духовке 15–20 минут.
3. Подавать кашу с запеченными бананами и свежими ягодами по желанию.

51

Russian Foodie