зимний десерт
Банановое НАСТРоение
Нежный тропический фрукт , который можно встретить на прилавках магазинов круглый год , разнообразит привычную выпечку и придаст ей неповторимый аромат . А классическое сочетание банана и шоколада способно превратить в изысканное лакомство любой десерт ! Предлагаем вам несколько простых рецептов с этим полезным фруктом – настоящим кладезем витаминов и питательных веществ , укрепляющих здоровье .
Рецепты : Анна Коробова Фото : Елена Мельник
Банановые панкейки с шоколадом
Время приготовления : 1 час . Порции : 20 штук .
Ингредиенты : �3 яйца�1 ст . л . сахара�150 г рикотты�180 мл молока�3 банана�30 г сливочного масла�цедра 1 лимона�1 ст . л . ванильного сахара�260 г муки�1 ч . л . разрыхлителя теста�¼ ч . л . соли�100 г темного шоколада или шоколадных капель�свежие бананы , кленовый сироп или мед для подачи
Приготовление : 1 . Отделить белки от желтков . Взбить белки до устойчивых пиков . Всыпать сахар и взбивать еще 1 – 2 минуты . Бананы измельчить блендером в пюре . 2 . В отдельной миске смешать рикотту , молоко , желтки , банановое пюре , растопленное сливочное масло , ванильный сахар и цедру лимона . Всыпать просеянную муку , разрыхлитель и соль ,
перемешать . Добавить 1 / 3 взбитых белков и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх . Затем ввести оставшиеся белки и еще раз перемешать . 3 . Разогреть сковороду на среднем огне и смазать маслом . Вылить порцию теста в центр горячей сковороды . Сверху посыпать измельченным шоколадом . Обжаривать до появления на поверхности пузырьков , затем аккуратно перевернуть панкейк и обжаривать на другой стороне в течение 1 минуты до золотистого цвета . Подавать панкейки теплыми со свежим бананом и кленовым сиропом или медом по вкусу .
Банановый пудинг с вафлями
Время приготовления : 1 час . Порции : 6 .
Ингредиенты : �100 г коричневого сахара�2 ч . л . кукурузного крахмала�480 мл молока�2 желтка�1 ст . л . муки�1 ч . л . ванильного сахара �6 шоколадных вафель�2 банана�120 г сливок 35 – 38 %
216 Russian Foodie