фото-foodie
его нужно любить . У него свое настроение , свой характер , сегодня он капризничает и отказывается позировать , а завтра сам бежит , сбивая миски , и располагается перед объективом .
Я снимаю Густава с того самого дня , как мы привезли его домой . И он с каждым разом все послушнее укладывается в композиции , а некоторые сами собираются вокруг него .
Конечно , после съемки он получает похвалы и угощение , так и запоминает , что процесс этот хороший , правильный , и участвует в нем с большей охотой .
R . F : У тебя довольно часто на снимках еды можно встретить в кадре людей . С чем это связано ? Считаешь ли ты , что это помогает рассказывать какую-то историю , передать настроение ? Мне просто нравится , чтобы в кадре происходило какое-то действо , чтобы кто-то что-то готовил или пробовал . Сначала я снимала просто еду , затем я все чаще стала фотографировать людей , логичным шагом было их соединить и снимать вместе . С человеком , котом , просто рукой в кадре или частью фартука картина , несомненно , становится полнее – есть , что рассмотреть , на чем задержать взгляд .
R . F : Дай , пожалуйста , советы начинающим фотографам относительно аппаратуры , объективов , режимов съемки , света . На что стоит обратить особое внимание ? Мой главный совет – это не бежать со всеми накоплениями в магазин , не хватать штативы , камеры , объективы и отражатели . Скорее всего , половиной покупок вы воспользуетесь только однажды . Вы должны немного привыкнуть к своей работе / увлечению , поснимать с тем , что у вас есть , понять , чего вам не хватает , чего не достает технически . Что касается техники , то тут вообще все просто : если у вас в городе есть фотопрокат , пойдите и возьмите там понравившийся объектив , поснимайте с ним пару дней , попривыкните , поймите , нужен ли именно он . И так поступайте со всем , что собираетесь приобрести – так вы максимально застрахуете себя от ошибок и ненужных трат .
Когда вы уже определились с тем , что вам нужно , можно переходить и к самой съемке . Я всегда , без исключений , снимаю в ручном режиме . Никакие приоритеты в выборе режима съемки меня не устраивают – только полный контроль над процессом и итоговой картинкой .
В выборе техники также стремитесь к лучшему из доступного на данный момент . Но не хватайте топовые камеры и объективы , на начальном этапе это – как забивать гвозди микроскопом . Нужно понимать , зачем вам нужна та или иная вещь , почему предыдущая по классу оптика вас теперь не устраивает . У меня есть ученики , которые используют
Canon EF 50mm f / 1.8 STM вместо Canon EF 50mm f / 1.2L USM и правильно делают , потому что « если вы не видите разницы , то зачем платить больше ».
R . F : Если бы в магазине продавали « Набор начинающего фуд-фотографа », то что бы ты в него включила ? Здравый смысл и отвагу . А если серьезно , то для начала очень поможет книга « Мастерство фуд-фотографии » Элен Дюжарден , самый простой объектив с переменным фокусным расстоянием , статичный « полтинник », пара листов белого ватмана вместо отражателей и поисковой запрос « голландские натюрморты 17 века ». У меня вышел какой-то набор « сделай сам ».
R . F : Существуют ли какие-то секреты , рекомендации , как сделать так , чтобы блюдо выглядело аппетитно на фотографии ? Есть ли у тебя какие-то свои фирменные приемы ( например , полить шоколадом или посыпать сахарной пудрой , если кекс не получился )? Существуют , конечно , но они так растиражированы , что теперь делают блюдо не аппетитным , а таким , какое ты уже видел . Конечно , это крем и пудра для десертов , свежие фрукты . Капли воды на овощах , масло и сок на мясе . Крупная соль , лед для рыбы . Всегда стоит помнить , что все снято и сделано до нас , и нам остается только привносить что-то свое , что-то новое и особенное .
R . F : Как ты относишься к мифу о том , что фуд-фотографы на самом деле снимают « неживую » еду , обильно политую лаком для волос и « поджаренную » феном ? Даже в коммерческой съемке я работаю только с настоящей живой едой . Сегодня работа фуд- фотографа заключается в том , чтобы увидеть лучший ракурс для блюда , найти идеальное сочетание тонов и цветов , показать его с выигрышной стороны , а никак не обмануть покупателя . Например , при съемке меню мы заранее договариваемся и составляем комфортное расписание для меня и поваров – что за чем будет готовиться , в какой последовательности . Например , салаты будут хороши и через 15 минут и могут терпеливо дождаться своей очереди , а вот мясо с гриля лучше снимать пока от него идет дымок .
R . F : Твои пожелания начинающим фуд-фотографам . Если вы чувствуете , что вам тяжело , что дорога , которую вы выбрали , намного труднее , чем вам казалось , значит , вы на верном пути . Работайте , снимайте каждый день , даже когда нет сил и хочется все оставить . Per aspera ad astra (« Через тернии к звездам » – прим . ред .), как-то так .
211 Russian Foodie