сезон
А вы знаете , что в Китае апельсин считается фруктом , приносящим счастье ? Согласно китайской традиции , он употребляется в пищу на второй день новогодних праздников , а изображение двух апельсинов в корзине означает пожелание счастья в будущем году . Апельсины – прекрасное дополнение к десерту . Цитрус прекрасно освежит и украсит любое блюдо , а его насыщенный цвет улучшит настроение в любой день !
Горячий шоколад с апельсином и специями
Время приготовления : 25 минут . Порции : 2 .
Ингредиенты : �300 мл молока�1 ст . л . коричневого сахара�200 г темного шоколада �1 ст . л . несладкого какао-порошка�цедра ½ апельсина�1 / 3 ч . л . молотого имбиря�1 / 3 ч . л . корицы
Приготовление : 1 . Нагреть молоко в кастрюле , не доводя до кипения . 2 . Добавить в молоко мелко нарубленный шоколад , поставить кастрюлю на водяную баню и нагревать , постоянно помешивая , до полного растворения . 3 . Добавить цедру апельсина , какао и сахар , тщательно перемешать . Довести шоколад до кипения , но не кипятить . Добавить специи . Подавать горячим .
Апельсиновый клафути
Время приготовления : 1 час . Порции : 6 .
Ингредиенты : �3 яйца�100 г муки�300 мл молока�120 г сахара�2 апельсина�1 стручок ванили�щепотка соли�сливочное масло для смазывания формы
Приготовление : 1 . Разогреть духовку до 200 ° C . Натереть на мелкой терке цедру апельсина , отставить в сторону . Очистить апельсин от кожуры и пленок , дольки разрезать пополам . 2 . Взбить венчиком яйца с сахаром до получения однородной массы , добавить цедру апельсина , семена из стручка ванили , соль и муку , тщательно перемешать . Влить молоко и перемешать массу до однородности . 3 . Смазать форму для выпечки сливочным маслом , выложить на дно нарезанные дольки апельсина , залить фрукты тестом и выпекать в духовке 30 минут до готовности .
Шведские блины с апельсином
Время приготовления : 30 минут . Порции : 6 штук .
Ингредиенты : �120 г пшеничной муки�280 мл молока�40 г сахара�2 яйца�щепотка соли �1 ст . л . оливкового масла + масло для смазывания сковороды�цедра 1 апельсина�сок ½ апельсина�по 1 / 3 ч . л . пряностей ( корицы , имбиря , ванили , мускатного ореха ) �апельсиновый джем для подачи
Приготовление : 1 . Подогреть молоко , добавить в него 1 ст . л . оливкового масла . 2 . Отделить желтки от белков . 3 . Взбить желтки с сахаром , добавить к ним теплое молоко , цедру и сок апельсина , пряности и перемешать до однородности . Просеять в получившуюся массу муку , перемешать и отставить в сторону . 4 . Добавить в белки соль , взбить в крепкую пену и аккуратно соединить их с основной мас-
21 Russian Foodie