разрушители
мифов
3. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель,
соль и какао. Аккуратно соединить сухие и жидкие
ингредиенты и перемешать.
5. Для мусса замочить желатин в воде. Растопить
на водяной бане шоколад со 180 мл сливок.
6. Отдельно взбить оставшиеся сливки до твердых
пиков.
4. Разогреть духовку до 160 °С. Слегка смазать
разъемную форму для выпечки маслом и выложить
на дно пергамент. Вылить тесто в форму и выпекать
в духовке 20–25 минут. Дать готовому коржу полностью остыть в форме.
7. Когда шоколад слегка остынет, нагреть желатин, но не доводить до кипения, и тонкой струйкой
влить его в шоколад, перемешать.
130
Russian Foodie