маффины
Йогуртовые маффины
с черной
смородиной
Йогуртовые
маффины с черной
смородиной
Время приготовления: 35 минут.
Порции: 12 штук.
Ингредиенты: 1 стакан черной
смородины или любых других ягод по
вкусу (можно использовать замороженные) 210 г пшеничной муки
+ 1 ст.л. 45 г овсяных хлопьев
200 г сахара 2 яйца 240 мл
йогурта (можно заменить кефиром)
1 ½ ч.л. разрыхлителя теста
½ ч.л. соли ¼ ч.л. мускатного
ореха ½ ч.л. корицы
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180° С. Сма-
зать формочки для маффинов маслом.
Если вы предпочитаете бумажные
капсулы, то их тоже нужно немного
смазать маслом изнутри, так как в данном тесте очень мало жиров, и готовые
маффины будут прилипать к бумаге.
2. Добавить к ягодам ложку муки и
слегка встряхнуть миску, чтобы мука
равномерно по ним распределилась.
3. Смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и специи. Отдельно
соединить йогурт, яйца и сахар.
4. Добавить жидкие ингредиенты к
сухим и перемешать до однородности (не вымешивать). Затем аккуратно
вмешать ягоды.
5. Разложить тесто по формочкам и
выпекать 20 минут до «сухой зубочистки».
12
Russian Foodie