блины
и панкейки
на поверхность около 2 ст.л. теста и
круговым движением распределить
его по сковороде. Обжаривать блинчик
на одной стороне около 2 минут, затем
перевернуть и обжаривать еще 30–40
секунд. Переложить готовый блинчик
на тарелку и через пару минут, когда он немного остынет, свернуть его
уголком. Испечь таким образом все
блинчики.
3. Для цитрусового соуса снять с
апельсинов цедру и отжать сок. Срезать цедру лучше ножом, широкими
полосками, а затем при необходимости
удалить белую часть кожуры. Тонко
нарезать цедру соломкой. Растопить
сливочное масло в кастрюльке на небольшом огне. Добавить сахар, цедру,
300 мл апельсинового сока и ликер. Перемешивать, пока сахар не растворится. При желании процедить готовый
соус и полить им блинчики.
Овсяные панкейки
с шоколадными
каплями
Время приготовления: 30 минут. Порции: 4.
Очень простой «дежурный» рецепт,
освоив который, вы сможете приготовить завтрак практически с закрытыми
глазами.
Ингредиенты:180 г овсяной муки
или мелко смолотых овсяных хлопьев2 ч.л. разрыхлителя теста
2 щепотки соли½ ч.л. корицы
180 мл натурального йогурта
240 мл молока1 яйцо1 ч.л.
ванильного экстракта2–3 ст.л.
сахара45 г мелких шоколадных капель или мелко порубленного шоко-
ладарастительное масло для смазывания сковородыкленовый сироп,
свежие ягоды и фрукты для подачи
Приготовление:
1. Смешать овсяную муку, разрыхлитель, соль и корицу. Отдельно смешать
йогурт, молоко, яйцо, ванильный экстракт и сахар.
2. Добавить жидкие ингредиенты
к сухим и аккуратно перемешать до
соединения компонентов, долго не
вымешивать. Если тесто получилось
слишком густым, добавить немного молока. Вмешать шоколадные капли или
кусочки шоколада.
3. Разогреть сковороду на среднем
огне и слегка смазать маслом. Обжаривать панкейки на одной стороне в
течение 2–3 минут, пока на поверхности не появится много пузырьков, а
края не схватятся. Затем перевернуть
и обжаривать на второй стороне около
1 минуты. Испечь таким образом все
панкейки, при необходимости смазывая сковороду маслом. Подавать с
кленовым сиропом и свежими ягодами
или фруктами.
Несладкие панкейки
с сыром
Время приготовления: 35 минут. Порции: 3–4.
При желании в тесто можно добавить
мелко нарезанный и предварительно
обжаренный бекон, зеленый лук или
другую зелень по вкусу. Хорошо подавать такие панкейки с яичницей или
яйцом пашот.
Ингредиенты:65 г чеддера120 г
муки1 ч.л. сахара1 ч.л. разрых37
Russian Foodie