мясо нанизать их на шпажки ( зубочистки убрать ). 5 . Обжаривать рулетики над углями средней температуры на гриле или мангале в течение 12 – 14 минут , периодически переворачивая .
Примечание : Если вы используете деревянные шпажки , необходимо за несколько часов до начала приготовления замочить их в воде .
Косичка из свинины
Время приготовления : 25 минут + время на маринование свинины . Порции : 8 .
Ингредиенты : �2 свиные вырезки примерно по 400 г каждая�набор для маринования шашлыка из мяса Forester�2 ст . л . оливкового масла �2 зубчика чеснока
Приготовление : 1 . Разрезать вырезки вдоль пополам , затем разрезать каждую половину вдоль еще на три части . Сложить мясо в пакет для маринования Forester , добавить оливковое масло , приправу для маринования шашлыка из мяса Forester ( сохранить пару щепоток ) и измельченный чеснок , плотно закрыть пакет и хорошо встряхнуть . Оставить мариноваться на 2 – 4 часа в холодильнике . 2 . Слить маринад и заплести кусочки свинины косичкой , закрепив свободные концы зубочистками ( должно получиться 4 косички ). Сверху посыпать оставшейся приправой из набора . 3 . Обжарить косички над углями средней температуры на гриле или мангале
по 7 – 10 минут на каждой стороне , накрыв крышкой . Дать постоять 5 минут , затем нарезать на порции и подавать .
Свинина с маринадом из яблочного сока
Время приготовления : 25 минут + время на маринование свинины . Порции : 4 .
Ингредиенты : �250 мл воды�100 г соли�100 г сахара�1 ч . л . сушеного или 2 веточки свежего тимьяна �½ ч . л . черного перца горошком �½ ч . л . бутонов гвоздики�500 мл нефильтрованного яблочного сока �1 большая горсть кубиков льда �4 свиных эскалопа толщиной 1,8 – 2 см�оливковое масло
Приготовление : 1 . Поместить в небольшую кастрюлю воду , соль , сахар , тимьян , перец , гвоздику и довести до кипения на среднем огне . Готовить 2 – 3 минуты , пока сахар и соль не растворятся , периодически помешивая . Снять с огня , осторожно влить яблочный сок и добавить лед . Перемешивать , пока маринад не остынет , а лед не растает . 2 . Поместить мясо в плотно закрывающийся пакет . Залить мясо маринадом и закрыть пакет . Оставить мариноваться в холодильнике на 6 – 12 часов , иногда переворачивая пакет . 3 . Слить маринад , слегка промокнуть мясо бумажным полотенцем и немного смазать оливковым маслом . 4 . Выложить мясо на решетку и обжаривать над углями средней температуры на гриле или мангале 8 – 10 минут , один раз перевернув в процессе .
82 Russian Foodie