Russian Foodie Гриль | Page 76

мясо

Баранина
на косточках
с чесноком

Кинза

Свиные котлеты на
косточках с лимоном
и медом
Время приготовления: 20 минут +
время на маринование свинины.
Порции: 4.

Ингредиенты:4 свиные котлеты
на косточке толщиной около 2 см
100 мл меда3 ст.л. цедры лимона60 мл лимонного сока4 ст.л.
нарезанной свежей мяты60 мл
оливкового масла2 ч.л. соли½ ч.л.
кайенского перца или по вкусу
Приготовление:
1. Для маринада смешать мед, лимонную цедру и сок, мяту, масло, соль и
острый перец. Срезать с мяса лишний

жир и поместить в плотно закрывающийся пакет. Залить мясо маринадом и
закрыть пакет. Оставить мариноваться
в холодильнике на 4–24 часа, иногда
переворачивая пакет.
2. Слить маринад и слегка промокнуть
мясо бумажным полотенцем. Выложить
мясо на решетку и обжаривать над углями средней температуры на гриле или
мангале 11–14 минут, один раз перевернув в процессе.

Стейки из говядины
с запеченным
чесноком
Время приготовления: 35 минут.
Порции: 2.

Ингредиенты:2 стейка ти-бон
76

Russian Foodie