птица
Спарж
а
Куриная
грудка
с помидорами
и моцареллой
Приготовление:
1. Прорезать небольшим ножом
«кармашек» в каждом кусочке грудки.
Смешать оливковое масло, сушеный
орегано или базилик, соль и перец по
вкусу. Смазать получившейся смесью
курицу и убрать в холодильник на
2–4 часа.
2. Вложить в каждый «кармашек»
тонко нарезанную моцареллу, базилик
и по 1 ст.л. вяленых томатов. При необходимости скрепить края кармашков
зубочистками. Смазать куриные грудки
маслом от вяленых томатов.
3. Подготовить гриль: когда угли покроются серым пеплом, разложить их
вокруг небольшого лотка из фольги.
Выложить куриные грудки на решетку
над лотком. Накрыть крышкой и готовить 50–60 минут, не переворачивая.
Грудки можно также приготовить и на
мангале, выложив их на решетку над
углями средней температуры и обжаривая по 15 минут с каждой стороны.
68
Russian Foodie