птица
Мед
Грудка
индейки
с горчицей
и медом
сусасоль, черный молотый перец
растительное масло для жарки
чала над углями высокой температуры
до румяного цвета и появления отметин
от гриля, затем переместить в «холодную» зону гриля, накрыть крышкой и
готовить еще 25–30 минут. Температура
в центре кусочка индейки должна достигать 75 °С. Дать мясу постоять 5 минут, затем нарезать и подавать.
Приготовление:
1. Связать грудку или кусочки филе
индейки кулинарной нитью так, чтобы
толщина куска была почти одинаковой
по всей длине.
2. Смешать в миске мед, горчицу, уксус, соль и перец и взбить вилкой или
Курица в пите с
венчиком до однородности. Посолить и
огуречным соусом
поперчить индейку со всех сторон и щедро смазать получившимся соусом.
Время приготовления: 35 минут +
3. Подготовить гриль: когда угли покро- время на маринование курицы.
Порции: 8.
ются серым пеплом, распределить их
ровным слоем на одной стороне гриля,
Ингредиенты: Для курицы: 800 г
оставив другую часть пустой. Смазать
куриной грудки без кожи и костей
решетку гриля растительным маслом.
Обжарить индейку со всех сторон снанабор «Шашлык с дымком» для
60
Russian Foodie