Russian Foodie Гриль | Page 52

рыба

Сибас
с лимоном
и травами

Петрушка
Смазать рыбу оливковым маслом и щедро натереть смесью специй.
2. Выложить рыбу на сковороду-гриль
и обжаривать над углями средней температуры на гриле или мангале, один
раз перевернув в процессе. Время
приготовления будет зависеть от толщины филе – потребуется по 4–6 минут на каждый сантиметр. Одновременно с рыбой обжарить кукурузу в
течение 10–15 минут, несколько раз
перевернув в процессе.
3. Срезать с початков кукурузы зерна.
Помидоры, редиску и зеленый лук нарезать и смешать с кукурузой.
4. Подавать треску вместе с приготовленными овощами.

Сибас с лимоном
и травами
Время приготовления: 25 минут.
Порции: 4.

Ингредиенты:4 филе сибаса общим весом 600 г1 ст.л. оливкового
масласоль, черный молотый перец
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки1 ст.л. мелко нарезанного базилика1 ст.л. мелко нарезанного
розмарина и/или тимьянацедра
½ лимоналимон для подачи
Приготовление:
1. Смазать каждый кусочек рыбы с обе-

52

Russian Foodie