Russian Foodie Гриль | Page 51

рыба

Филе трески
с кукурузой
и летними
овощами
Приготовление:
1. Натереть рыбу снаружи оливковым
маслом для жарки, а затем щедро
смазать снаружи и внутри приправой
из набора Forester. Нарезать лимон
ломтиками и поместить несколько
ломтиков внутрь рыбы.
2. Замочить щепу из набора Forester в
пакете на 30 минут. Разбросать влажную щепу на готовые угли.
3. Выложить рыбу на одноразовую
решетку-гриль из фольги Forester и
обжаривать над углями средне й (ближе
к низкой) температуры на гриле или
на мангале по 6–8 минут на каждой
стороне.
4. Заправить шпинат оливковым маслом extra virgin и лимонным соком,
посолить и поперчить. Разрезать помидоры на четвертинки и смешать со
шпинатом. Аккуратно поместить салат
внутрь готовой рыбы и подавать.

Филе трески
с кукурузой и
летними овощами
Время приготовления: 25 минут.
Порции: 2.

Для приготовления рыбы, легко распадающейся на кусочки в процессе
приготовления, как, например, треска,
удобно использовать сковороду-гриль.
Ингредиенты:2 филе трески общим весом 300–350 г1 ст.л. оливкового масла1 ч.л. паприки1 ч.л.
молотой смеси перцевсоль1 початок кукурузыгорсть помидоров
черри1–2 редискинесколько перышек зеленого лука
Приготовление:
1. Смешать паприку, соль и перец.

51

Russian Foodie