Russian Foodie Гриль | Page 46

бургеры
и сэндвичи

Бургеры
из баранины с
фетой, огурцами
и мятой
Ингредиенты:500 г фарша из баранины1 ч.л. молотого кориандра
2 ст.л. мелко нарезанной мятыцедра ½ лимонасоль, черный молотый
перец 80 г фетысалатная зелень
горсть оливок1 огурец4 питы
ломтики лимона для подачи
Приготовление:
1. Смешать фарш с кориандром, мятой
и лимонной цедрой, посолить и поперчить. Сформировать 4 котлеты.

2. В ыложить котлеты на решетку гриля
и обжаривать над углями средней температуры 14–16 минут, один раз перевернув в процессе. Готовность можно
определить при помощи термометра
для мяса – температура в центре котлет
должна достигать 70 °С.
3. Нарезать салатную зелень, огурцы
и оливки, фету раскрошить. В середину каждой лепешки выложить зелень,
фету, оливки, огурец и котлету. Подавать с ломтиками лимона.

46

Russian Foodie