Russian Foodie Выпечка | Page 95

диетическая
выпечка

Печенье
с финиками, орехами
и семенами чиа

Творожные
вафли на рисовой
муке
от Ольги Марковой

Время приготовления: 30 минут.
Порции: 10–14 штук.

Время приготовления: 15 минут.
Порции: 2–3.

Ингредиенты:180 г цельнозерновой муки30 г миндальной муки60 г
грецких орехов80 г фиников100 мл
растительного масла1 яйцо2 ст.
л. кленового сиропа2 ст. л. кокосовой стружки1 ½ ст. л. семян чиа
1 ½ ч. л. молотой корицы½ ч. л.
ванильного экстракта1 ч. л. мелко
нарезанного свежего розмарина
¼ ч. л. соли

Ингредиенты:220 г пастообразного творога 0%105 г цельнозерновой
рисовой муки75 мл молока 0%
2 яйца1 лайм½ ч. л. ванильного
экстракта½ ч. л. разрыхлителя
теста½ ч. л. содыщепотка соли
сахарозаменитель по вкусурастительное масло для смазывания
вафельницы

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 °С. Застелить противень бумагой для выпечки.
2. Крупно порубить орехи, финики
мелко нарезать.
3. Соединить в большой миске все ингредиенты и перемешать.
4. Сформировать из теста шарики,
слегка их приплюснуть и выложить на
противень.
5. Выпекать в разогретой духовке
18–20 минут. Остудить готовое печенье
сначала около 10 минут на противнях,
затем выложить на решетку и дать полностью остыть. Хранить при комнатной
температуре в воздухонепроницаемом
контейнере.

Приготовление:
1. Разогреть вафельницу и слегка смазать ее растительным маслом.
2. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду и соль.
3. Соединить в чаше блендера творог,
яйца, молоко, сахарозаменитель и
ванильный экстракт и взбить до однородной консистенции.
4. Постепенно ввести мучную смесь в
жидкие ингредиенты и перемешать до
соединения компонентов. Добавить
цедру и 1 ч. л. сока лайма и перемешать.
5. Выпекать вафли по инструкции
4–5 минут. Вафля готова, когда из вафельницы перестанет выходить пар.

«С утра всегда хочется чего-то особенного, но
желательно такого, чтобы съесть и при этом не
поправиться. Этот рецепт всегда меня выручает».
Ольга
Маркова

95

Russian Foodie