Russian Foodie Выпечка | Page 83

быстрая
выпечка

Квадратики с джемом
и миндалем
Время приготовления: 30 минут.
Порции: 9, на квадратную форму
20 х 20 см.

Ингредиенты:110 г сливочного
масла комнатной температуры +
для смазывания формы150 г коричневого сахара1 ч. л. разрыхлителя
теста1 яйцо½ ч. л. миндального
экстракта120 г муки95 г овсяных
хлопьев длительного приготовления
горсть миндальных лепестков или
рубленого миндаля140 г малинового джема
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 °С. Засте-

лить форму для выпечки фольгой и
смазать сливочным маслом.
2. Соединить в большой миске сливочное масло, сахар и разрыхлитель
и растереть лопаткой. Добавить яйцо
и миндальный экстракт и тщательно
перемешать.
3. Постепенно ввести в масляную
смесь муку и перемешать до соединения компонентов. В конце вмешать
лопаткой овсяные хлопья и миндаль.
4. Выложить половину теста в форму
и утрамбовать так, чтобы получилась
плотная ровная основа. Сверху равномерно распределить малиновый джем и
присыпать оставшейся половиной теста.
5. Выпекать в разогретой духовке
20–25 минут до золотистого цвета.
Остудить в форме, затем извлечь из
формы и нарезать на квадратики.

Квадратики
с джемом
и миндалем

Тарелка десертная
Медвежата

83

Russian Foodie