выпечка из
слоеного теста
Готовое слоеное тесто – настоящая палочкавыручалочка для кулинара, ценящего свое
время. Из него можно приготовить все
что угодно, причем довольно быстро, что
очень актуально с детьми или в случае
неожиданных гостей. А выглядеть при этом
блюдо будет так, как будто вы полдня
провели у плиты. Поэтому всегда держите в
морозильной камере несколько упаковок
слоеного теста и ягоды, а в холодильнике
– сыр и фрукты, и быстрое угощение в любое
время дня и года вам обеспечено.
Общие советы:
1. Закрытая упаковка слоеного теста может храниться в морозильной камере
до 6 месяцев. Если вы не использовали ее полностью, то остаток теста рекомендуется перед повторным замораживанием обернуть сначала пищевой пленкой, а потом фольгой, чтобы тесто не впитало посторонних запахов.
2. Размораживать тесто рекомендуется при комнатной температуре – от излишнего тепла оно станет слишком мягким, и с ним будет тяжело работать. Резать его удобно маленьким острым ножом. Изделия из размороженного теста нужно либо сразу ставить в хорошо разогретую духовку, либо убирать в холодильник.
3. Из обрезков слоеного теста можно приготовить соломку: нарезать тесто
полосками, посыпать тертым сыром и специями или смесью сахара и корицы и
выпекать в разогретой духовке несколько минут.
Корзинки «Пина колада»
от Елены Алешиной
Время приготовления: 45 минут +
время на разморозку теста. Порции:
12 штук.
Ингредиенты: Для корзиночек:
500 г готового бездрожжевого слоеного теста1 банка консервирован-
ных ананасовсвежая мята для украшения Для крема:250 мл кокосового
молока50 г сахара1 яйцо1 яичный желток1 ст. л. муки
Приготовление:
1. Разморозить тесто по инструкции на
упаковке. Разогреть духовку до 200 °С.
2. Выложить тесто на рабочую поверхность, слегка раскатать, разрезать на
50
Russian Foodie