кексы , маффины и капкейки
Остудить кекс сначала 30 минут в форме , затем извлечь из формы и дать полностью остыть . 7 . Застелить противень бумагой для выпечки . Нарезать остывший кекс толстыми ломтиками , затем из каждого ломтика вырезать сердечко при помощи вырубки для печенья . Выложить сердечки на противень и убрать в морозильную камеру на 30 минут . 8 . Для шоколадного кекса разогреть духовку до 165 ° С . Смазать сливочным маслом форму для кекса и слегка присыпать ее какао-порошком . 9 . Просеять вместе муку , какао-порошок и соль . 10 . Соединить в большой миске сливочное масло и сахар и взбивать миксером на высокой скорости 6 – 8 минут , пока смесь не станет светлой и воздушной . Добавить по одному яйца и ванильный экстракт и взбить до однородной консистенции . 11 . Ввести половину мучной смеси , затем молоко и оставшуюся мучную смесь и перемешать на медленной скорости миксера до соединения компонентов . 12 . Выложить на дно формы для кекса около 1 / 3 теста , установить в ряд сердечки вплотную друг к другу и осторожно выложить оставшееся тесто вокруг и поверх сердечек .
13 . Выпекать в разогретой духовке 45 – 50 минут до « сухой зубочистки ». Остудить кекс сначала 30 минут в форме , затем извлечь из формы и дать полностью остыть .
Капкейки с кокосом и орехами от Евгении Левицкой
Время приготовления : 1 час 30 минут . Порции : 12 штук .
Ингредиенты : Для теста : �125 г муки�1 / 3 ч . л . разрыхлителя теста �100 г сливочного масла комнатной температуры�200 г сахара�3 яйца �125 мл кефира или йогурта�50 г мелко рубленных грецких орехов или пекана�100 г кокосовой стружки Для крема : �30 г сливочного масла комнатной температуры�60 г сахарной пудры�180 г сливочного сыра комнатной температуры�20 мл сливок 33 – 38 % �1 ч . л . ванильного экстракта�кокосовая стружка для украшения
Приготовление : 1 . Разогреть духовку до 170 ° С . Смазать формочки для маффинов растительным маслом или вложить в них бумажные капсулы для выпечки . 2 . Просеять вместе муку и разрыхли-
Евгения Левицкая
« Очень люблю эти капкейки за нежную текстуру – они буквально тают во рту ! Если вы фанат выпечки с кокосом , то этот рецепт обязательно придется вам по вкусу ».
26 Russian Foodie