кексы , маффины и капкейки
Анастасия Зурабова
« Без преувеличения , самые любимые маффины моих детей . И не только из-за пористого , сочного и ароматного мякиша , но и , конечно же , из-за аппетитного кружочка банана на верхушке . Еще один удачный рецепт из моей новой книги « Начни с десерта !».
чить блендером 2 ½ банана . Оставшуюся половину банана нарезать кружочками и сохранить для украшения маффинов . 3 . Соединить в большой миске банановое пюре , яйцо , йогурт или сметану , растительное масло , оба вида сахара , ванильный экстракт и корицу и перемешать до однородной консистенции . 4 . Просеять вместе муку , разрыхлитель и соду . Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов . В конце добавить грецкие орехи и аккуратно перемешать . 5 . Выложить тесто в формочки для маффинов , заполняя их на ¾ . Украсить каждый маффин кружочком банана . 6 . Выпекать в разогретой духовке 22 – 25 минут до готовности . Остудить маффины сначала около 15 минут в формочках , затем выложить на решетку и дать полностью остыть .
Шоколадный кекс с сердечком внутри
Время приготовления : 2 часа 30 минут + время на охлаждение . Порции : 8 , на стандартную прямоугольную форму для выпечки .
Ингредиенты : Для сердечка : �200 г муки + для присыпки формы�½ ч . л .
соли�220 г сливочного масла комнатной температуры + для смазывания формы�160 г сахара�½ ч . л . ванильного экстракта�4 яйца�45 мл молока Для шоколадного кекса : �105 г муки�45 г несладкого какао-порошка + для присыпки формы�½ ч . л . соли �165 г сливочного масла комнатной температуры + для смазывания формы�120 г сахара�¼ ч . л . ванильного экстракта�3 яйца�30 мл молока
Приготовление : 1 . Для сердечка разогреть духовку до 165 ° С . Смазать сливочным маслом форму для кекса и слегка присыпать ее мукой . 2 . Просеять вместе муку и соль . 3 . Соединить в большой миске сливочное масло и сахар и взбивать миксером на высокой скорости 6 – 8 минут , пока смесь не станет светлой и воздушной . Добавить по одному яйца и ванильный экстракт и взбить до однородной консистенции . 4 . Ввести половину мучной смеси , затем молоко и оставшуюся мучную смесь и перемешать на медленной скорости миксера до соединения компонентов . 5 . Выложить тесто в форму для кекса и разровнять поверхность лопаткой . 6 . Выпекать в разогретой духовке 60 – 70 минут до « сухой зубочистки ».
25 Russian Foodie