печенье
листами бумаги для выпечки в пласт толщиной 3 – 5 мм . Вырезать печенье и убрать в холодильник еще на 15 минут . 6 . Разогреть духовку до 180 ° С . Застелить противень бумагой для выпечки . Выложить охлажденное печенье на противень . 7 . Выпекать в разогретой духовке 10 – 12 минут . Остудить готовое печенье сначала около 10 минут на противнях , затем выложить на решетку и дать полностью остыть . Хранить при комнатной температуре в воздухонепроницаемом контейнере .
Овсяное печенье с сухофруктами
Время приготовления : 40 минут + время на охлаждение теста . Порции : 30 – 35 штук .
Ингредиенты : �240 г муки�½ ч . л . молотой корицы�1 ч . л . разрыхлителя теста�1 ч . л . соды�½ ч . л . соли�45 мл молока�2 яйца�2 ч . л . ванильного экстракта�220 г сливочного масла комнатной температуры�150 г светло-коричневого сахара�70 г сахара�270 г овсяных хлопьев длительного приготовления �120 – 150 г смеси орехов и сухофруктов
Приготовление : 1 . Просеять вместе муку , корицу , разрыхлитель , соду и соль . Смешать в отдельной миске молоко , яйца и ванильный экстракт . Крупно порубить орехи и сухофрукты . 2 . Соединить в большой миске сливочное масло и оба вида сахара и взбивать миксером на высокой скорости 3 – 4 минуты , пока смесь не станет светлой и воздушной . Добавить молочно-яичную смесь и перемешать на медленной скорости миксера . 3 . Постепенно ввести мучную смесь и перемешать до соединения компонентов . В конце вмешать лопаткой овсяные хлопья , орехи и сухофрукты . 4 . Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа ( можно на ночь ). 5 . Разогреть духовку до 180 ° С . Застелить противни бумагой для выпечки . 6 . Сформировать из теста шарики объемом около 2 ст . л . и выложить на противни на расстоянии 5 – 7 см друг от друга . Слегка приплюснуть шарики лопаткой или дном стакана . 7 . Выпекать в разогретой духовке 16 – 18 минут , один раз поменяв противни местами в процессе выпекания . Готовое печенье останется мягким внутри , но по мере остывания немного затвердеет . Остудить готовое печенье сначала около 10 минут на противнях , затем выложить на решетку и дать полностью остыть . Хранить при комнатной температуре в воздухонепроницаемом контейнере .
Шоколадное печенье в сахарной обсыпке от Эммы Матевосян
Время приготовления : 1 час . Порции : 35 штук .
Ингредиенты : �190 г муки�30 г несладкого какао-порошка�¾ ч . л . соды�½ ч . л . соли�110 г сливочного масла комнатной температуры�50 г коричневого сахара �175 г меда �100 г темного шоколада , порубленного на кусочки , или шоколадных капель для выпечки�сахар для обсыпки
14 Russian Foodie